La peur m'habite!

J'avais le goût de jaser un peu :-)

Il y a quelques années, j'aimais bien dire que je n'avais peur de rien  mais avec les années, je me rend compte que c'est totalement FAUX!!!  J'ai peur de tout....c'est horrible et je voudrais que mes peurs me quittent une fois pour toute!  Je me rend aussi compte que j'aime la routine, j'aime savoir ce qui va être mon demain...l'inconnu me fait royalement peur.  Je pense que mon manque de confiance en moi ne m'aide pas du tout.  Au contraire, il m'amène à avoir encore plus peur!!!  Ma vie va vivre un très gros changement dans les prochain mois et mon dieu que j'ai peur :-( ...Mais j'ai peur de quoi au juste?  Je suis dans la même vie depuis si longtemps que j'angoisse avec mes peurs, comme si tout ce que j'ai vécu jusqu'à présent n'avait servi à rien.  Pourtant mon expérience devrait passer par-dessus mes peurs...mais non.... j'ai peur!!!  Ce n'est pas la première fois que je vais changer de vie, mais cette fois-ci il y a la barrière de la langue qui ne quitte pas mes pensées... À bien y penser, c'est ce qui me fait le plus peur...mais il va falloir que je passe par dessus si je veux avancer dans ma vie amoureuse!!!

Muffins au yogourt, bleuets et granola

De beaux et bons muffins pour vous

aujourd'hui!!! Je les ai prit   ICI ...

J'ai changé les poires par des bleuets et c'est ben ben bon!!

 Ingrédients pour environ 9 muffins:
1 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse de yogourt nature...moi 1/4 vanille et 1/4 fraise
1 c. à thé de soda à pâte
1/4 tasse  d huile
1/2 tasse de cassonade...moi 1/4 tasse
1 œuf battu
1 tasse de bleuet
3/4 tasse de granola

Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degré
2-Dans un bol, mélanger la yogourt et le soda à pâte...laisser reposer 3 à 4 minutes
3-Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte
4-Dans un troisième bol, battre l'œuf, la cassonade et l'huile
5-Incorporer le mélange de yogourt et d'huile dans les ingrédients secs et mélanger
6-Incorporer les bleuets et le granola
7-Mettre dans des moules à muffins et cuire au centre du four environ 20 à 25 minutes
8-Laisser refroidir et déguster!!!

Franchement une recette à refaire sans faute, ils sont juste bien sucré et le granola apporte un beau croquant...Bon appétit les amis!  :-)

Tartare de boeuf

 

Le voici, le voilà!!!  Mon tout premier tartare à vie!

J'en avais déjà manger, mais jamais fait.

Je pense avoir bien réussi mis à part la coupe.

En effet, j'ai coupé mes morceaux un peu grossier.

On apprend de nos erreurs, la prochaine fois, il

sera parfait!!!!   :-)  Je me suis inspiré de

quelques recettes...principalement

de celle de Thierry Baron.

Ingrédients:

300 g de bœuf maigre frais (ex. : filet mignon, bœuf de ronde non persillé)

1/2 c. à soupe de câpres fines au vinaigre hachées, omit

1 c. à soupe de persil ou de ciboulette hachés

1 c. à soupe d’échalote hachée

1 c. à soupe de moutarde de Dijon...moi 2

2 c. à soupe de vrai mayonnaise...mon ajout

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 trait de Tabasco, omit

1 c. à café de sauce anglaise (Worcestershire)

2 pincées de sel

Poivre

1 goutte de citron ou de lime, au goût

thierry baron

 

J'ai servi sur crouton et avec une petite mayonnaise

(3 c. à de vrai mayonnaise, 1 c. à soupe de moutarde

de dijon, un peu de ciboulette séchée, 1/2 c. à

thé d'ail)...très bon, nous avons aimé notre

première expérience maison!!!

 

Rôti de palette à la thailandaise

 Une recette prise chez notre chère Esther du blog ''Les plats cuisinés de Esther B.''.  Une recette que moi et mon amour avons tout simplement dévoré!!!  Vraiment délicieux et à refaire sans faute très, très bientôt...

Ingrédients:
2 livres de rôti de palette
1 1/3 d'eau...moi 1 tasse
1 tasse de sauce chili
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de gingembre moulu
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
poivre au goût

 Méthode:
1-Préchauffer le four à 250 degré
2-Mettre le rôti de palette dans un plat allant au four
3-Ajouter le reste des ingrédients
4-Cuire, couvert,  au four pendant 4 heures
5-Lorsqu'il a été cuit, j'ai prit une parti du bouillon et je l'ai épaissi avec de la fécule pour me faire une sauce nappante

C'était tellement bon que juste d'y penser j'ai le goût d'en manger là là!!!!!  Une superbe recette à essayer et je vous le dit, vous ne serez pas déçu du tout!

Bonne soirée à vous!

Jean-Marc Parent 4.5*

C'est jeudi soir dernier que moi et ma sœur sommes allées voir le spectacle de Jean-Marc Parent à la salle Albert-Rousseau.  J'ai beaucoup aimé et je l'attendais depuis plus d'un an ce show.  En effet, nous avions acheté nos billets en septembre l'année passé!!!

Un Jean-Marc tout simple mais efficace.  La scène était très belle.  Il nous raconte des histoires vécues avec un brin d'exagération selon lui...J'ai rit!

C'est probablement l'artiste qui donne plus à ses fans, il ne regarde pas le temps.

Première partie qui dure 1h30..

Entracte de 20 minutes..

Deuxième partie qui dure 2h..

Bref, le show à fini à minuit!!!  Et sincèrement, ça passé vraiment vite...Il est très plaisant à entendre et nous captive du début à la fin!!!

J'ai aimé...:-)

Ma note : 4.5 / 5 parce qu'il n'y a rien de parfait!!!

Muffins aux carottes, courgettes et fruits!

Une recette prise dans ma tête...je ne réussissais pas à trouver une recette qui me convenait alors j'en ai modifier plus d'une pour arriver à cette belle recette!!

Ingrédients pour 6 muffins:
1 tasse de farine
1/4 tasse de gruau
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou de girofle
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de sucre
2 œufs
2 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de lait
1/2 tasse de compote de pomme non-sucré
1 petite courgette râpée
1 carotte râpée
1/4 tasse de raisin secs
1/4 tasse de datte hachée

Méthode:
1-Préchauffer le four à 375 degré
2-Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol
3-Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients
4-Incorporer les ingrédients secs au mélange humide
5-Mettre dans un moule à muffin
6-Cuire au centre du four environ 25 minutes
7-Déguster lorsque légèrement refroidi et avec un peu de beurre c'est sublime!!!

Bon appétit à vous!!

Gâteau au citron, garniture au citron et crémage au citron!!! Ouf...ça en fait du citron ça!

 Le 5 Septembre dernier, c'était l'anniversaire de la plus merveilleuse des petites filles...ma filleule Estelle qui a eu 10 ans!!!  Je me devais de lui faire son gâteau et comme je voulais me faire plaisir aussi, je l'ai fait tout au citron!!!!!  Vous avez sans doute remarquer mon incroyable talent pour la décoration de gâteau   en voici un autre bel exemple que celui que j'avais fait pour mon frère ICI.

 J'ai prit cette recette sur le site allrecipes ICI.  Voici la recette de ce tellement bon gâteau :-) !
Ingrédients:
gâteau
2 tasses de farine
2 c. à thé de p. à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1 1/4 tasse de sucre...moi 3/4 de tasse
3 œufs
1 c. à thé de vanille...moi essence de citron
1 tasse de lait
Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degré F
2-Beurrer 2 moules rond de 8 pouces environ
3-Mélanger les ingrédients secs, sauf le sucre, ensemble
4-Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre et incorporer les œufs un à un et mettre essencre de citron
5-Mélanger en alternant avec  les ingrédients secs et avec le lait
6-Cuire au four environ 30 minutes

 Ingrédients:
garniture
1 c. à table de zeste de citron...omit
1/2 tasse de jus de citron
1 c. à table de fécule de maïs
6 c. à table de beurre
3/4 tasse de sucre
4 jaunes d'œufs battus
Méthode:
1-Dans un bain-marin, mélanger le zeste, le citron et la fécule ensemble
2-Ajouter le beurre et  le sucre
3-Faire chauffer jusqu'à épaississement
4-Incorporer un peu de mélange de citron chaud aux œufs battus, battre rapidement
5-Remettre le mélange d'œufs dans celui au citron chaud en brassant constamment et cuire encore 5 minutes
6-Verser le mélange chaud dans un autre bol et recouvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir au moins 3 hrs

Ingrédients:
crémage
4 tasses de sucre à glacer
1/2 tasse de beurre ramolli
2 c. à table de jus de citron frais
1 c. à thé de zeste de citron...omit
2 c. à table de lait
un peu de colorant jaune...mon ajout, je voulais un beau crémage jaune
Méthode:
1-Battre tous les ingrédients

Pour terminer, il faut faire le montage lorsque tous les éléments sont froids!!!

  Il était vraiment bon.  J'aime tellement le citron que moi et mon amour on mange des desserts au citron toutes les fins de semaine...  On est accro au CITRON!!!!!!

Bonne soirée amis bloggeurs!!!