Carrés au citron

Moi, j'adore le citron...tous les desserts au citron sont toujours les bienvenue sur ma table!! Et celui-ci ne fait pas exception...Exquis ces beaux carrés là..Je les ai prit dans mon livre ''Petits gâteaux''.

Ingrédients pour la base:

• 95 g. de farine


• 30 g. de sucre à glace


• 90 g. de beurre mou

Ingrédients pour la garniture:

• 3 oeufs légèrement battus


• 220g. de sucre à glacer


• 1 c. à thé de zeste de citron...omit


• 125 ml de jus de citron


• 30 g. de farine


• sucre à glacer pour décorer

Méthode:

Préchauffer le four à 325 degré F

1. Beurrer légèrement un petit moule rectangle (genre à pain)


2. Ajouter du papier parchemin


3. Mélanger tous les ingrédients de la base jusqu'à ce que ce que ça devienne granuleux


4. Étaler dans le fond du moule et cuire 25 minutes


5. Pendant ce temps, fouetter les oeufs et le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu


6. Incorporer le zeste, le jus de citron et la farine, réfrigérer


7. Lorsque la base est cuite et légèrement refroidi, ajouter le mélange au citron par dessus et cuire environ 45 minutes à 300 degré


8. Lorsque c'est cuit, démouler environ 10 minutes après et couper en carrés


9. Saupoudrer de sucre à glacer et servir

Je vous dit que c'est bon...Par contre, ce dessert est fait pour être manger la journée même. Il en restait, alors nous l'avons fini le lendemain et il était un ti peu moins bon!! Pas beaucoup là...mais un ti peu!!! De plus, manger le lorsqu'il est encore chaud..HUMMM!!! Le goût du citron y est excellent dans ce beau dessert qui sera à refaire bientôt! Bonne soirée..