Gâteau au citron, garniture au citron et crémage au citron!!! Ouf...ça en fait du citron ça!

 Le 5 Septembre dernier, c'était l'anniversaire de la plus merveilleuse des petites filles...ma filleule Estelle qui a eu 10 ans!!!  Je me devais de lui faire son gâteau et comme je voulais me faire plaisir aussi, je l'ai fait tout au citron!!!!!  Vous avez sans doute remarquer mon incroyable talent pour la décoration de gâteau   en voici un autre bel exemple que celui que j'avais fait pour mon frère ICI.

 J'ai prit cette recette sur le site allrecipes ICI.  Voici la recette de ce tellement bon gâteau :-) !
Ingrédients:
gâteau
2 tasses de farine
2 c. à thé de p. à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1 1/4 tasse de sucre...moi 3/4 de tasse
3 œufs
1 c. à thé de vanille...moi essence de citron
1 tasse de lait
Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degré F
2-Beurrer 2 moules rond de 8 pouces environ
3-Mélanger les ingrédients secs, sauf le sucre, ensemble
4-Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre et incorporer les œufs un à un et mettre essencre de citron
5-Mélanger en alternant avec  les ingrédients secs et avec le lait
6-Cuire au four environ 30 minutes

 Ingrédients:
garniture
1 c. à table de zeste de citron...omit
1/2 tasse de jus de citron
1 c. à table de fécule de maïs
6 c. à table de beurre
3/4 tasse de sucre
4 jaunes d'œufs battus
Méthode:
1-Dans un bain-marin, mélanger le zeste, le citron et la fécule ensemble
2-Ajouter le beurre et  le sucre
3-Faire chauffer jusqu'à épaississement
4-Incorporer un peu de mélange de citron chaud aux œufs battus, battre rapidement
5-Remettre le mélange d'œufs dans celui au citron chaud en brassant constamment et cuire encore 5 minutes
6-Verser le mélange chaud dans un autre bol et recouvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir au moins 3 hrs

Ingrédients:
crémage
4 tasses de sucre à glacer
1/2 tasse de beurre ramolli
2 c. à table de jus de citron frais
1 c. à thé de zeste de citron...omit
2 c. à table de lait
un peu de colorant jaune...mon ajout, je voulais un beau crémage jaune
Méthode:
1-Battre tous les ingrédients

Pour terminer, il faut faire le montage lorsque tous les éléments sont froids!!!

  Il était vraiment bon.  J'aime tellement le citron que moi et mon amour on mange des desserts au citron toutes les fins de semaine...  On est accro au CITRON!!!!!!

Bonne soirée amis bloggeurs!!!

 



Gâteau aux bananes et son glaçage au chocolat

Bon dimanche soir....je viens vous offrir une rectte de gâteau tout simplement exquise!!! J'ai prit la recette du gâteau ICI et celle du glaçage ICI....

Ingrédients:
3/4 tasse de yogourt à la vanille ou nature...moi vanille
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 grosses bananes mûres
2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à table de cacao...mon ajout

Méthode:
1-Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
2-Mélanger le yogourt et le bicarbonate et laisser reposer quelques minutes
3-Battre le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille, ajouter les bananes et mélanger
4-Ajouter le yogourt au mélange de beurre et brasser
5-Mélanger la farine, le cacao et la poudre à pâte, dans un autre bol, et l’ajouter au premier mélange(juste ce qu’il faut pour l’incorporer, pas plus)
6-Verser dans un moule à cheminée préalablement beurré et fariné
7-Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre
8-Laisser complètement refroidir avant de le glacer

Glaçage:
3/4 tasse de beurre ramoli
2 1/4 tasse de sucre à glacer
1/3 tasse de cacao
2 c. à table de crème 35%
1 c. à thé de vanille
--Battre tous les ingrédients jusqu'à ce qu'il soit crémeux--

HUMMM.....J'ai adoré ce gâteau..J'adore les recettes faites avec des bananes, ça goute toujours très, très bon! Bon appétit!

Gâteau blanc

Une jolie recette pour vous aujourd'hui! Très simple, mais out de même délicieux! Un gâteau blanc avec son crémage à la vanille que j'ai prit ICI!!!
Ingrédients:

• 1 1/2 de farine



• 1 tasse de sucre...moi 1/2 t



• 2 oeufs



• 1/2 tasse de beurre...moi huile végétale



• 3 c. à thé de poudre à pâte



• 1 tasse de lait



• 1 c. à thé de sel



• 1/2 à 1 c. à thé de vanille

Méthode:

1. Préchauffer le four à 350 degré F



2. Battre les oeufs, le sucre, la vanille et l'huile végétale



3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et ajouter, en alternance avec le lait, au mélange de sucre



4. Mettre dans un moule à charnière beurrer et fariner



5. Cuire environ 35 à 45 minutes sur la grille du bas



6. Lorsque le gâteau est bien refroidi, couper-le en deux sur le sens de la largeur et ajouter de la confiture de votre choix, moi framboise avec un peu de crémage...et remettre l'autre moitié sur le dessus



7. Glacer avec le crémage de votre choix
   

Carrés au citron

Moi, j'adore le citron...tous les desserts au citron sont toujours les bienvenue sur ma table!! Et celui-ci ne fait pas exception...Exquis ces beaux carrés là..Je les ai prit dans mon livre ''Petits gâteaux''.

Ingrédients pour la base:

• 95 g. de farine


• 30 g. de sucre à glace


• 90 g. de beurre mou

Ingrédients pour la garniture:

• 3 oeufs légèrement battus


• 220g. de sucre à glacer


• 1 c. à thé de zeste de citron...omit


• 125 ml de jus de citron


• 30 g. de farine


• sucre à glacer pour décorer

Méthode:

Préchauffer le four à 325 degré F

1. Beurrer légèrement un petit moule rectangle (genre à pain)


2. Ajouter du papier parchemin


3. Mélanger tous les ingrédients de la base jusqu'à ce que ce que ça devienne granuleux


4. Étaler dans le fond du moule et cuire 25 minutes


5. Pendant ce temps, fouetter les oeufs et le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu


6. Incorporer le zeste, le jus de citron et la farine, réfrigérer


7. Lorsque la base est cuite et légèrement refroidi, ajouter le mélange au citron par dessus et cuire environ 45 minutes à 300 degré


8. Lorsque c'est cuit, démouler environ 10 minutes après et couper en carrés


9. Saupoudrer de sucre à glacer et servir

Je vous dit que c'est bon...Par contre, ce dessert est fait pour être manger la journée même. Il en restait, alors nous l'avons fini le lendemain et il était un ti peu moins bon!! Pas beaucoup là...mais un ti peu!!! De plus, manger le lorsqu'il est encore chaud..HUMMM!!! Le goût du citron y est excellent dans ce beau dessert qui sera à refaire bientôt! Bonne soirée..

Biscuits à la banane et au beurre d'arachide

Bien le bonjour chers amis bloggeurs!!! Ben oui, encore une recette avec des bananes...Que voulez-vous, ça se cuisine tellement bien...J'ai prit cette recette dans ce beau livre(en bas) que mon bel amour avait chez lui depuis que nous sommes ensemble et c'est seulement il y a 2 semaines qu'il me le donne....non mais!!!!!

Ingrédients:

• 1/3 tasse de cassonade


• 1/4 tasse de beurre


• 2 c. à soupe de beurre d'arachide


• 1 petit oeuf


• 1/4 c. à thé de vanille


• 1 banane écrasée


• 1 1/2 tasse de farine


• 1/2 c. à thé de soda à pâte


• pincée de sel

Glaçage: 1 tasse de sucre à glacer + 1/4 tasse de beurre + 1 oz de chocolat fondu + 1 à 2 c. à table de lait.......Battre jusqu'à ce que ce soit très lisse

Méthode:

1. Préchauffer le four à 350 degréF


2. Graisser une plaque à biscuit


3. Dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre, le beurre d'arachide, l'oeuf et la vanille


4. Ajouter la banane et battre à faible intensité


5. Incorporer la farine le soda à pâte et le sel jusqu'à ce que ce soit lisse


6. Déposer par grosses cuillères sur la plaque et écraser légèrement la pâte


7. Cuire en haut du four environ 10 à 12 minutes


8. Laisser complètement refroidir avant de mettre le glaçage

Voici de bon biscuits à faire encore et encore. Ils sont très moelleux...plus une texture de galette je dirais. Ce qui est dommage, c,est que le goût du beuure d'arachide est peu présent. Mais ils sont vraiment bon quand même!!!!! Bon samedi soir à vous tous!

Cake à la banane et son glaçage au miel

Un gâteau tout simplement exquis! Délicieux, tendre, goûteux...quoi demander de plus! Moi, mon amour et son ami Stéphane avons adorés ce petit délice au banane! Je n'avais sincèrement jamais vu un gâteau aussi moelleux...vraiment là!!!!

Ingrédients pour 8 portions:

• 90 g de beurre ramolli


• 45 g de miel


• 100 g de sucre à glacer


• 1 c. à thé de vanille


• 2 petits oeufs


• 2 bananes écrasées


• 60 g de yogourt...omit


• 60 ml de lait...mon ajout (j'ai remplacer le yogourt par du lait)


• 1/2 c. à thé de soda à pâte...omit


• 190 g de farine à levure...moi ordinaire


• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte...mon ajout

Méhode:

1. Préchauffer le four à 325 degré F


2. Battre en crème le beurre, le miel, le sucre et la vanille


3. Ajouter un à un les oeufs


4. Incorporer les bananes


5. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte


6. Incorporer le mélange de farine dans celui de banane et y ajouter le lait...bien mélanger


7. Beurrer un moule à tarte de 9 pouces et y mettre le mélange à gâteau


8. Cuire environ 30 à 35 minutes

Pour le glaçage au miel...

• 125 g de beuure doux


• 3 c. à soupe de miel...moi 5


• 125 g de sucre à glacer...250 g


• 1 c. à soupe de lait...moi 2

Mélanger le tout et glacer le gâteau une fois bien refroidi!

Et voilà......que c'était bon...HUMMM!!!!! Veuillez noter que j'ai prit cette recette dans le livre sur le petits gâteau, ci-dessous, et que c'est un livre européen...alors voilà le pourquoi des grammes et non des mesures en tasse comme je met d'habitude....Un très beau livre d'ailleurs...

Bon gâteau les amis!!!!

Muffin au fromage philadelphia et framboise

Sans doute un des meilleurs muffins que j'ai mangé dans ma vie! Je les ai aimé du début à la fin! HUMMMMMM!!!!!! Par contre, mon bel amour n'était pas trop sure à cause du fromage à la crème. Il faut donc aimer le fromage à la crème pour adopter ces beaux muffins!

Ingrédients:
1 paquet de fromage à la crème philadelphia
1/4 tasse de sucre à glacer
2 1/2 tasses de farine
1 c. à table de p. à pâte
1/2 c. à hé de sel
1 oeuf
1 1/4 tasses de lait
1/2 cassonade
1/3 tasse d'huile végétale
1 c. à thé de zeste de citron...omit
1/4 c. à thé d'essence d'amande...moi, 1/2 c. à thé
confiture de votre choix...moi, framboise
amande pour décorer... mon ajout

Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degré F
2-Mélanger le fromage et le sucre à glacer
3-Dans un autre bol, mélanger la farine, la p. à pâte et le sel
4-Battre l'oeuf, le lait, la cassonade, l'huile, le zeste et l'essence d'amande dans un troisième bol
5-Incorporer les ingrédients secs (deuxième mélange) au troisième mélange
6-Dans des moules à muffin, verser un peu de mélange, ensuite mettre un peu de mélange de fromage et sucre à glacer et ajouter 1 c. à thé de confiture
7-Par dessus, remettre du mélange et garnir d'une amande
8-Cuire au centre environ 20-22 minutes

9-Laisser complètement refroidir avant de déguster...ou du moins 10 minutes puisque le muffin s'affaissera dû au fromage à la crème qui sera tout mou!!!

Mon dieu qu'ils sont bons...J'ai prit cette recette sur le site de recette.morenciel.com. Un site ou il y a plusieurs belle recette de toute sorte! Le goût de la pâte est sublime en bouche. L'essence d'amande y est pour quelque chose...c'est exquis! Bon muffin les amis...

Crémage au pomme et coconut

Ingrédients:

1 1/2 tasses de sucre à glacer

5 c. à soupe de jus de pomme

3 c. à soupe de beurre ou margarine

5 c. à soupe de coconut

Méthode:

Battre le tout à la mixette

Gâteau au chocolat super facile!

Un magnifique gâteau au chocolat prit dans mon nouveau livre ''Cuisine facile: le chocolat''. Une belle texture tendre et moelleuse. Par contre, ce gâteau est à prendre en modération...Vous comprendrez quand vous allez voir les ingrédients. Je n'avais jamais fait ce genre de gâteau et je suis tout à fait charmer. Il n'est pas à faire à toutes les semaines là, mais une fois de temps en temps...il sera le bienvenue!

Ingrédients:
5 oeufs , le jaune et le blanc séparés
1 tasse de sucre
4 oz de chocolat non sucré râpé finement...moi 2/3 tasse de pépites de chocolat
1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de farine
2 c. à soupe de cacao...mon ajout


Méthode:
1-Préchauffer le four à 325 degré F
2-Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf et le sucre, au fouet, pendant 2 à 3 minutes
3-Incorporer le chocolat râpé et le beurre et fouetter encore 1 minute...moi j'ai mit les pépites après l'étape #4
4-Incorporer la farine et le cacao peu à peu à l'aide d'une spatule
5-Dans un autre bol, battre les blancs d'oeuf en neige ferme et les incorporer au mélange chocolaté
6-Verser dans un moule rond ,graisser et fariner, et cuire environ 45 à 50 minutes
7-Laisser refroidir complètement avant de le démouler

Pour le glaçage (mon ajout personnel):
1/2 tasse de margarine molle
2 tasses de sucre glacer
3 c. à soupe de lait
4 c. à soupe de sirop de chocolat divisé (quick)

--Battre tous les ingrédients (garder 1 c. à soupe de sirop) ensemble et glacer le gâteau une fois refroidi, mettre la c. à soupe de sirop au centre du gâteau, prenez un couteau et descendre vers les côté pour faire le dessin --

J'ai vraiment fait le saut quand j'ai prit ma première bouché. Il n'a pas une texture de gâteau habituelle, il est spécial. Probablement à cause qu'il gonfle avec les blancs d'oeuf puisqu'il n'a pas de poudre à pâte. Je le recommande à tout le monde, mais comme j'ai dit plus haut, à manger avec modération!

Remarque: J'ai fait la demi-recette. Donc la grosseur de gâteau que vous voyez, est une demi-recette. Par contre, la recette de crémage est fait pour le gâteau que j'ai fait. Je n'avais pas de chocolat en cube que je pouvais râpé, c'est pour ça que j'ai mit des pépites et rajouter du cacao puisque je voulais que mon gâteau sois brun et non blanc. Il a cuit 35 minutes.

Galette aux bananes et aux amandes et son glaçage

Une belle recette de galette prise chez ma soeur adorée Valérie aux fourneaux. Le goût de la banane est peu présent, mais elles sont très bonne quand même. J'y ai ajouté un petit glaçage aux amandes .
Ingrédients pour les galettes:
3/4 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre...moi 3/4 tasse
1 oeuf
1 banane mûre en purée
1/2 c. à thé (chaque) de jus de citron, de bicarbonate de soude et de sel
3/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1 1/2 tasses de farine
1 1/2 tasses de gruau
1 tasse d'amande en tranche...moi entière écrasé

Ingrédients pour la glaçage:
1 1/4 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé d'essence d'amande (voir photo)
2 c. à soupe de lait
3 c. à soupe de beurre mou
---Battre tous les ingrédients ensemble---


Méthode:

1-préchauffer le four à 350 degré F
2-Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (sauf le sucre)
3-Battre l'oeuf, la banane, le jus de citron et le sucre
4-Incorporer doucement le mélange sec à celui humide en y mettant les amandes
5-Déposer par cuillère, aplatir un peu, sur une plaque à biscuit
6-Cuire au centre environ 12 à 15 minutes
7-Lorsque refroidi, mettre du glaçage dessus et déguster!

HUMM!!! Elles étaient très bonne,

mon bel amour les a beaucoup aimé!

Comme moi! Bonne soirée les amis!

Glaçage au café

Bonsoir les amis!!!

Voici un beau glaçage que j'ai prit sur le sachet de sucre à glacer...

J'y ai simplement ajouter du café pour l'aromatiser!

Ingrédients:

3/4 tasse de beurre ramoli ou margarine

4 tasse de sucre à glacer

1/3 tasse de lait

2 c. à thé de vanille...moi 1

1 1/2 c. à thé de café instant...mon ajout

Méthode:

Battre tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un beau crémage bien lisse!

Vous pouvez ommetre le café et arromatiser à plein d'autre chose, comme par exemple, mettre du sirop d'érable ou de l'essence d'érable ou d'amande..etc..Plein de beau crémage à différente sorte!

Galettes au yogourt

Menoum, menoum!

Quelle excellente galette! Un vrai régal pour les papilles

gustatives...Je les ai trouvé chez

Sara du Blog ''Ma cuisine de tous les jours''.

Un énorme merci pour ces belles galettes!

Mon bel amour et son fils ont littéralement

capoté dessus, tout comme moi!

Ingrédients galettes:

2 tasses de farine

1 tasse de cassonade

2 oeufs

1/2 tasse de beurre ou d'huile végétale

1 tasse de yogourt nature

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

Méthode galettes:

-Préchauffer le four à 350 degré F

-Mélanger le tout et déposer par cuillère sur une plaque à biscuit

-Cuire au centre du four environ 15 minutes

Ingrédients glaçage:

1/2 tasse de beurre

1 tasse de cassonade

1/4 tasse de lait évaporé

1 tasse de sucre à glacer

1/4 tasse de coconut(mon ajout)

Méthode glaçage:

-Faire bouillir les 3 premiers ingrédients environ 3 à 4 minutes

-Retirer du feu et ajouter le sucre à glacer, le coconut et bien mélanger

-Laisser refroidir quelques minutes avant de glacer les galettes

Déguster avec un bon verre de lait!

Le glaçage goute comme du sucre à la crème!

HUMM!! C'est totalement irrésistible!

p.s.Moi, j'ai fait la 1/2 recette pour environ une douzaine de galettes!