Crosutade aux pommes en verrines!

Voici un sublime dessert pour les papilles gustatives....Comme c'est le temps des pommes, j'ai décidé de réinventer ma recette de croustade aux pommes pour la mettre au goût du jour: en verrine!!!!

Ingrédients pour environ 4 verrines:

Étage du dessous...

4 à 5 pommes couper en petit morceaux

1/4 tasse de cassonade

1/2 c. à hé de cannelle

1/4 tasse de beurre

1/4 tasse de sirop d'érable

...Amener à ébullition, sur feu doux, pendant au moins 5-7 minutes...Laisser refroidir avant de mettre au fond des verrines

Étage du milieu...

Disposer du beurre de pommes préalablement fait sur le mélange de pommes..cliquer sur ce lien pour avoir la recette
Étage du dessus...Crumble

3/4 tasse de gruau

3/4 tasse de farine

1/4 tasse de cassonade

1/3 tasse de beurre fondu

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 c. à thé de muscade

1/4 tasse de pépites de chocolat blanc

...Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que ça donne des morceaux humide...mettre dans un plat en pyrex rectangle et mettre au four à 400 degréF pendant 10-12 minutes (voir photo ci-bas)...Lorsque légèrement refroidi, en ajouter sur le beurre de pommes et laisser reposer le tout environ 1h et déguster!!

HUMMMM!!!!! Nous avons adoré cette version. Oui, c'est sucré mais un dessert, c'est un dessert...N'est-ce-pas?

Muffin aux pommes et carottes

Bon dimanche soir.....Voici une recette de muffin que j'ai prit ICI...Recette que j'ai tout simplement adorée...HUMMM!!!

Ingrédients pour 12 muffins:
1/3 tasse de beurre...moi huile végétale
2/3 tasse de sucre...moi 1/3 tasse
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
2 c. à soupe de jus de citron
zeste de 1 citron...omit
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de pommes râpées...moi j'ai garder la pelure
1 tasse de raisins secs
1/2 tasse de canneberges séchées...mon ajout
Méthode:
-Préchauffer le four à 350 degréF
-Battre le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille
-Ajouter les carottes, les pommes, le jus de citron, le zeste, les raisins et les canneberges et bien mélanger
-Dans un autre bol, tamiser la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel et mélanger
-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide
-Mettre dans les moules à muffin et cuire au centre environ 15 à 18 minutes

Lorsque j'ai sorti les muffins du four, j'ai été très déçu...il n'avait pas levé ou presque...je me suis dit ''une recette ratée''...Et bien non.....ils étaient très moelleux et vraiment délicieux..À REFAIRE!!!!

Gâteau aux pommes et aux amandes caramélisées

Un superbe gâteau que j'ai fait la semaine passé.....Renversant!!!! De base, cette recette s'appelle ''Gâteau renversé'', mais moi je ne voulais pas le renverser alors j'ai enlever le renversé....ETK.....J'espère que vous ne serez pas trop fâché que je lui donne un autre nom!!! J'ai prit cette recette chez Blanc-manger!!!

première garniture!
8 pommes couper en morceau sans la pelure...moi 6
1/2 tasse de compote de pomme...moi, 1 tasse
3/4 tasse de jus de pomme
1 tasse de sucre...1/2 tasse
cannelle et muscade au goût

Mélanger tous les ingrédients et mettre au fond

d'un plat allant au four!

deuxième préparation!
1/2 tasse de beurre...moi huile végétale
1 tasse de sucre...moi 1/2 tasse
2 oeufs
1 3/4 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de muscade
1 tasse de lait

Battre le sucre, les oeufs et le beurre.

Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients

sauf le lait. Incorporer le mélange sec, en alternant avec le lait,

au mélange d'oeuf et mettre sur la garniture aux pommes!

--Cuire, dans un four préchauffer,

au centre à 350 degréF environ 45 -55 minutes--

À la toute fin faire la troisième préparation...

troisième garniture!
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de crème 15% à cuisson
1/2 tasse d'amandes tranchées...moi, + 4-5 amandes entière pour décorer

Faire cuire sur feu doux tous les ingrédients, sauf

les amandes, environ 7 à 10 minutes, retirer du feu et

ajouter les amandes, réserver.

----Lorsque le gâteau est cuit, mettre la garniture d'amande sur le gâteau en y mettant les amandes entière, pour décorer, et mettre à Broil environ 3 à 4 minutes----

Laisser refroidir légèrement et déguster!

Il est vraiment très bon! La garniture sur le dessus ressemble

à du sucre à la crème! HUMMM!!!! Un peu chaud, c'est exquis!

Pudding au pain, pomme et cannelle

Bon jeudi les amis! Un pudding au pain , ça vous dit? Ben pourquoi pas! Une recette que j,ai faites avec ma soeur lorsque je suis allé la voir il y a quelques semaines....Mon bel amour a beaucoup apprécier!

Ingrédients:
2 c. à table de beurre
2 pommes moyennes, évidées et coupées en petits cubes
3tasses de cubes de pain blanc ou de blé entier
2 tasse de raisins secs
4 oeufs
2 tasses de lait
1/3 tasse de cassonade
1 c. à thé d'essence de vanille
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de muscade moulue
Méthode:
1-Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen
2-Ajouter les pommes en remuant
3-Couvrir et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, environ 5 minutes
4-Dans un grand bol, mélanger les pommes (légèrement refroidi), les cubes de pain et les raisins secs
5-Ajouter le mélange dans un plat beurrer d'environ 9x9 allant au four
6-Dans un bol moyen, battre les oeufs avec le lait, la cassonade, la vanille, la cannelle et la muscade jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute
7-Verser sur le mélange aux pommes, couvrir et réfrigérer plusieurs heures
8-Préchauffer le four à 350F
9-Cuire le pouding au centre du four de 45 à 55 minutes
10-Laisser refroidir un peu et déguster avec de la crème ou du sirop d'érable...HUMM!!!

Le centre reste un peu mouilleux, mais ce

pudding est très bon quand même!

À refaire un de ces 4!!! Bonne soirée à vous...

Muffins aux pommes et avoine

Muffins aux pommes et gruau, voilà ce que je voulais faire cet après-midi! Je me suis donc mit à la recherche d'une recette sur le web et je suis tombé sur celle-là! Elle vient du site de Natrel. Ils sont très bon, le goût des pommes...hummm!!!

Ingrédients:

1 tasse de gruau (flocon d'avoine)
1 oeuf

1 tasse de lait

1 tasse de cassonade...moi 2/3 tasse

1/4 tasse d'huile

1 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de cannelle

1/2 tasse de pomme en morceau...moi 3/4 tasse

Méthode:

1-Préchauffer le four à 375 degré..moi 350

2-Mettre le gruau dans le lait et laisser reposer 10 minutes

3-Mélanger la farine, la p. à pâte, le soda à pâte, le sel et la cannelle

4-Dans un autre bol, battre l'huile, l'oeuf et la cassonade

5-Incorporer le mélange de gruau à celui de l'huile

6-Ajouter le mélanger sec à celui humide et ajouter les pommes

7-Répartir la pâte dans des moules à muffin et cuire, au centre du four, environ 15 à 20 minutes

8-Déguster!

Une recette à refaire sans faute. Je les ai adoré. Pas trop sucré et nous gouttons très bien la pomme. Je donne un gros 7.5/10 à cette recette!!! Bon appétit les amis.

Crémage au pomme et coconut

Ingrédients:

1 1/2 tasses de sucre à glacer

5 c. à soupe de jus de pomme

3 c. à soupe de beurre ou margarine

5 c. à soupe de coconut

Méthode:

Battre le tout à la mixette

Salade de poulet et fruits!!

BONJOUR LES AMIS BLOGGER!!!!

Je suis heureuse de vous retrouver...mais cela signifie

aussi le retour au travail...ça c'est moins drôle!

Etk...il faut ce qu'il faut!

Je vous présente une recette toute simple mais qui est très savoureuse, le mélange du poulet avec les fruits...MIAM!
Ingrédients:

2 poitrines de poulet cuits (refroidi) désossés et couper en petit cube

1/2 poivron vert émincé

1/4 tasse de raisin sec et de canneberge séchée

1 pomme couper en petit cube

1/4 à 1/2 tasse de mayonnaise...selon votre goût

6 petits pains

tomate et laitue pour garnir

Méthode:

1-Mélanger les 5 premier ingrédients ensemble

2-Garnir les pains avec la préparation et ajouter les tomates et la laitue

3-Déguster!!!

Et voilà les amis....de bon sandwich pas ordinaire du tout!!!!

Galettes au gruau!

Bonjour, je viens vous donnez une bonne recette de galette!

Elle me vient de ma soeur chérie!

Merci ma soeur...

Voici les ingrédients:

2/3 tasse de farine de blé

1/3 de farine blanche

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de cannelle

1/2 tasse de beurre mou

2/3 tasse de cassonade

2 oeufs

1 tasse de pommes râpées

2 1/3 tasses de gruau

1/3 tasse de raisin secs

1/3 tasse de pépites de chocolat

Voici la méthode:

1-préchauffer le four à 325 degré

2-mélanger les 6 premiers ingrédients, réserver.

3-battre le beurre et la cassonade

4-incorporer les oeufs et les pommes au #3

5-ajouter les ingrédients secs au #4

6-incorporer le gruau, les raisins et les pépites au reste des ingrédients

7-faire des boules d'environ 1/4 tasse et mettre sur une plaque à biscuit tapissée de papier parchemin

8-aplatir les boules à environ 1/4 pouce d'épaisseur

9-cuire au centre du four environ 17 à 20 minutes

Donne environ 15 galettes tellement délicieuse!!!

Et voilà, vous pouvez les déguster aussitôt

refroidi avec un bon verre de lait! HUMM!!

Elles sont vraiment très bonne...

Croustade aux pommes!

Miam...Miam...Miam..

Hier pour souper, je recevais mon bel amour et son ami Stéphane.

Alors je me devais de faire un ti quelque chose pour le dessert!

N'est-ce pas?

Ben pourquoi pas une bonne croustade aux pommes!

C'est en plein le temps des pommes en plus!

Et bien me voilà partie dans la popote...

Ingrédients:

1 1/3 tasses de farine

1 1/3 tasses de gruau

1 tasse de cassonade

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de muscade

1/2 c. à thé de sel

1 tasse de beurre fondu

Garniture:

8 pommes trancher

1 tasse de cassonade

jus de citron(pour éviter que les pommes noircisse)

Méthode:

1-préchauffer le four à 350 degré

2-faire la garniture et mettre dans un plat pyrex carré

3-mélanger tout les ingrédients secs

4-ajouter le beurre fondu dans les ingrédients secs et bien mélanger (ce sera granuleux)

5-bien répartir le mélange de gruau sur les pommes

6-cuire environ 40 à 45 minutes

7-déguster!

Un bon dessert vite fait!

Beurre de pommes!

Bonjour!

Comme vous savez, c'est le temps des pommes!

Des bonnes pommes juteuses et sucrées!!!

J'ai donc décidé de vous donner une recette de beurre de pommes..succulent!

Je vais vous en donner 2..

#1 moins riche en calorie et en sucre...

il vous faut:

8 tasses de pommes en dés

2/3 tasse de sucre

1/2 tasse de beurre

méthode: Très simple, mettre les pommes et le sucre dans un bol allant au micro-onde et cuire à haute intensité pendant 17 minutes avec le couvert.

Ensuite, mettre au mélangeur, avec le beurre, jusqu'à l'obtention d'une purée très lisse.

Pour finir, mettre dans des pots de verre et réfrigérer. Ce beurre se garde très longtemps au frigidaire.

#2 plus riche et plus sucrée, mais un tantinet meilleure!

ilvous faut:

8 tasses de pommes en dés

1 tasse de sucre

3/4 tasse de beurre

méthode: La même que plus haut!

Ceci est excellent sur des toastsle matin, ou réchauffer à peine sur un gâteau vanille avec un coulis de fruit..c'est vraiment délicieux!

p.s.j'ai prit la première recette sur le site .. recette.qc.ca