Gâteau aux carottes, au chocolat et au coconut

Un beau gâteau aujourd'hui les amis....

Aux carottes....ce n'est pas le meilleur

gâteau aux carottes que j'ai mangé dans ma vie,

mais il a fait la ''job'' en masse!!!

Je l'ai prit là!!!

Ingrédients:

1/2 tasse de compote de pommes

3/4 tasse de sucre

2 oeufs

1 1/4 tasses de farine

1 c. à thé de p. à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

une pincée de muscade

1 tasse de carottes râpées

1/4 tasse de coconut

1/4 tasse de pépites de chocolat

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré F

2-Graisser et fariner un moule à gâteau (environ 1.5 litre)

3-Battre la compote et le sucre ensemble

4-Ajouter un oeuf à la fois en mélangeant bien entre les 2

5-Dans un autre bol, mélanger la farine, la p. à pâte, le soda, le sel, la camelle et la muscade

6-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide et bien battre

7-À la cuillère de bois, mettre le coconut, les carottes et les brisures de chocolat

8-Verser la pâte dans le moule et cuire environ 55 à 70 minute 9-Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

10-Lorsque bien refroidi, crémer-le avec mon crémage au pomme et coconut

Il était bien bon...le mélange de carotte et de coconut
est spécial...J'aurais voulu qu'il soit un peu plus moelleux,
mais le goût y était..alors bon appétit les amis!!!