Saumon laqué à l'érable et au gingembre

Non mais a-t-il l'air asser bon ce saumon là?

Vous savez, je ne tripe pas poisson ben, ben! Et quand

j'ai vu cette belle recette chez notre amie Maya,

je me suis dit que j'allais sûrement aimer ça.

Et bien ce fût le cas! J'ai adoré cette belle

recette. Je vous le dit, je ne mange pas de poisson,

à part le pâté au saumon là, mais celui-là,

j'ai capoter!!!! Je pense que c'est le premier

vrai repas de poisson que je mange à vie.

D'habitude, après 2, 3 bouchées, je laisse

tomber et mange autre chose. Ben là non!

Tout manger le beau ti poisson!!!

Voici les ingrédients pour le réaliser:

1 filet de saumon d'une livre (moi, j'ai prit celui séparer en 4 portions de marque high liner)

1/3 tasse de sirop d'érable

1/3 tasse d'eau

1 c. à thé de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail hachés

1/4 c. à thé de piment de cayenne moulu

sel au goût

Méthode:
1-Placer la grille du four en haut complètement et préchauffer le four à ''broil''.
2-Porter à ébullition tous les ingrédients ( à part le saumon ,bien sure, et du sel) dans une casserole
3-Laisser réduire de moitié
4-Déposer le saumon sur une plaque à biscuit tapissé d'une feuille de papier d'aluminium
5-Badigeonner les filets avec la marinade réduit, des 2 côté et saler légèrement
6-Faire cuire environ 8 minutes ( moi 15 minutes) en badigeonnant 2 ou 3 fois le saumon avec la marinade
7 -À la sortie du four mettre le reste de la marinade sur le poisson ( moi j'ai épaissit légèrement avec de la veloutine pour faire une sauce plus onctueuse)

J'ai servi avec un bon riz et des haricots vert à l'érable(voir en bas pour recette). Cette recette a fait l'unanimité chez moi. Mon bel amour et son fils ont adorés tout comme moi! À refaire sans cesse afin que je mange plus de poisson...lol Merci Maya!

Haricots verts à l'érable: Tout d'abord j'ai fait blanchir environ 5 à 7 minutes les haricots dans l'eau bouillante. Ensuite, je les ai fais revenir à la poêle, environ 3 à 4 minutes, avec 3 c. à table de beurre et 3 c. à table de sirop d'érable. J'ai salé et poivrer et déguster avec mon beau ti poisson...Bon appétit!