Hachis de boeuf et de légumes vite fait

Bon samedi après-midi..Voici MON hachis de légumes...il est délicieux, croyez-moi!

Ingrédients:

8 à 10 pommes de terres moyenne couper en cube

4-5 carottes nantaises couper en tronçon

1 branche de céleri couper en tronçon

1 oignon émincé

1/2 poivron vert et rouge couper en cube

1/2 rutabaga couper en cube

1/3 tasse de pois vert (moi un reste)

1 boîte de consommé de boeuf + 1 boîte d'eau

2 c. à thé de sel d'oignon

poivre au goût

2 c. à soupe de base de poulet

2 c. à soupe de farine

1/4 tasse de beurre

reste de rôti de palette
Méthode:

1-Faire revenir les légumes, sauf les pois, dans le beurre environ 5 minutes

2-Ajouter la farine et assurez-vous qu'il y en ai sur tous les légumes

3-Ajouter la boîte de consommé avec l'eau, la base de poulet, le sel d'oignon et le poivre

4-Amener à ébullition et cuire sur feu doux environ 30 minutes

5-Une fois les légumes bien cuit, ajouter les pois et le boeuf (déjà cuit là) et cuire 4 à 5 minutes pour réchauffer

6-Si le bouillon n'est pas asser épais, épaissir avec de la veloutine, mais moi je n'ai pas eu besoin!

Et voilà! Mon beau hachis à moi...j'aime beaucoup ce genre de plat et j'aime surtout y tremper un beau morceau de pain..HUMM!!!

Poulet cuit lentement de Kat (mijoteuse)

Voici une recette prise dans ''Le grand livre de la mijoteuse vol.2''. Très simple et rapide et quand même savoureuse. Pour un repas vite fait, c'est génial!!!

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau et couper en cube


• 1 pot de sauce tomate de type Catelli


• 1 oignon moyen émincé


• 1 poivron vert couper en cube


• 4 carottes couper en petit morceau


• 1 tige de céleri couper en tronçon


• 4 gousses d'ail


• sel et poivre au goût


• fécule diluer dans un peu d'eau pour épaissir

Méthode:

1. Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse à l'exception de la fécule


2. Couvrir et cuire à basse température environ 6 à 8 heures


3. Ajouter le mélange de fécule et l'ajouter à la mijoteuse


4. Poursuivre la cuisson à puissance élevée pendant 15 minutes


5. Brasser et servir sur des pâtes!!

Une bonne petite sauce de semaine..

Ma soupe aux pois!

J'adore la soupe aux pois.

Avec des bons biscuits soda et du fromage...

MIAM!!!!! MIAM!!!

Voici donc ma recette:
1 1/2 tasse de pois sec
10 tasses de bouillon de poulet
1 carotte couper en petit dé
1 oignon émincé
1 branche de céleri couper en petit dé
1 feuille de laurier
1 c. à thé de ciboulette séchée
2 tranches de bacon semi cuite
1/2 c. à thé d'herbe salé
Méthode:
1-Tout d'abord, faire tremper les pois toute une nuit et rincer abondamment
2-Amener à ébullition tous le ingrédients
3-Mijoter environ 3h30 couvert en brasant souvent
4-La soupe est prête lorsque les pois se détache tout seul et qu'elle devienne épaisse
5-Enlever la feuille de laurier et les tranches de bacon
6-Déguster

J'avais couper les tranches de bacon en très petit,

je les ai donc garder dans la soupe...

Sinon, les mettre entières et les ôter à la toute fin!

Ma soupe aux légumes facile!

L'hiver est à nos portes et les soupes arrivent dans ma cuisine! lol!

J'adore cuisiner les soupes lorsqu'il fait froid,

c'est réconfortant et si délicieux!!!

Une soupe aux légumes pour vous aujourd'hui!!!

Ingrédients:
8 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de jus de tomate
5 carottes nantaises (voir photo plus bas)
2 branches de céleri
2 pommes de terre rouge (pelure gardé)
1/2 poivron
1 oignon
1 courgette
1 tasse d'haricot mélangés en boîte
1 canne de 19 oz de tomates en dés
1 canne de 7 oz de maïs en grain
1/2 tasse de nouille à soupe
1 c. à thé d'herbes salées
1 c. à thé de thym séché
2 c. à hé de persil
poivre au goût

Méthode:
1-Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet
2-Pendant ce temps, couper tous les légumes en petit dés
3-Ajouter les tomates en dés, les haricots et le maïs en grain
4-Mettre les épices
5-Laisser mijoter sur feu doux environ 45 minutes
6-Ajouter les nouilles à soupe et laisser cuire 5 minutes
7-Mettre le jus de tomate et laisser reposer 10 minutes couvert
8-Déguster avec du bon fromage et du pain!!!

Une soupe si facile et si goûteuse!! Quoi demander de mieux les amis????

Bon vendredi à tous!

p.s.Voici l'emballage de carotte nantaise que j'achète à l'épicerie. Connaissez-vous? Moi, je prend que celle-là. Elles sont vraiment bonne, elle goûte celle de nos jardins. Je vous le dit, on dirait que je la cueille moi-même dans mon jardin..Elles sont un peu plus cher que celle en sac, mais elles sont 100 fois meilleur!!!

Soupe au boeuf, légumes et orge

Ce soir, je vous présente ma soupe au boeuf préférée concocter par nul autre que moi-même! Pleine de légumes, de morceaux de boeuf et de saveur! Quoi demander de plus en ces temps frisquet!!!! Une bonne soupe réconfortante comme jamais...

Ingrédients pour environ 10 portions:
3 branches de céleri
7-8 carottes nantaise
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
une vingtaine d'haricot vert
3 pommes de terre moyenne
1 courgette
10-12 petits bouquets de chou-fleur
1 oignon
1 canne de tomates en dés de 19 oz à l'italienne
1 livre de cube de boeuf à ragoût
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de piment broyé
1 c. à thé de persil
1 c. à thé de basilic
1 c. à hé d'herbes salées
3 1/2 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse d'orge (barley)
huile pour cuisson

Méthode:

1-couper tous les légumes en petits

2-sur feu moyen, faire dorer la viande

préalablement émincé, dans l'huile environ 4 à 5 minutes

3-ajouter tous les légumes, l'orge, la canne de tomate

et brasser environ 3 à 4 minutes

4-mettre les 2 bouillons, les épices et amener à ébullition

5-cuire sur feu doux environ 1h15

6-enlever les feuilles de laurier et déguster

Franchement, cette soupe à fait le bonheur total de mon bel amour et moi!! HUMMM!!!! Servi avec un bon pain croûter et du sublime fromage...Une bien belle recette que cette soupe repas!!!

Bon appétit les amis!!

Macaroni Campbell's au boeuf et au fromage!

Une recette que j'ai faite il y a quelques

semaines déjà. Nous avons bien aimé

ce macaroni différend de ce que je fais normalement.

J'ai prit cette recette dans un petit livret de recette

faite avec des produits Campbell's.

INGRÉDIENTS:
1 livre de boeuf haché maigre
2 tasses de champignons tranchés..omit, je n'aime pas les champignons
1 tasse de poivron coupés
1/2 tasse de céleri coupé en petit
1/2 tasse d'oignon émincé
1 boîte de tomate étuvé non égoutté (19oz)
1 boîte de soupe condensée Campbell's de crème de champignon (10oz)
2 tasses de macaronis non cuit
2 c. à soupe de sauce worcestershire...omit
1 c. à soupe de poudre de chili...moi 1/ 1/2 à soupe
1/4 tasse de cheddar râpé...moi 1/2 tasse

MÉTHODE:
1-Préchauffer le four à 400 degré F...moi 375 degré
2-Cuire le boeuf dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit
3-Ajouter tous les légumes et cuire pendant 3 minutes environ
4-Incorporer le reste des ingrédients, sauf le fromage, sans chauffer
4-Mettre dans un plat de cuisson, peu profond
5-Cuire, couvert, environ 40 minutes
6-Lorsque le tout est cuit, saupoudrer le fromage et laisser-le fondre 5 minutes avant de servir
7-Déguster!

Il est important de bien suivre la méthode

afin qu'il ne soit pas trop cuit...Son goût est subtil,

mais agréable! Bon appétit les amis...

Sauce à spaghetti aux courgettes

Une bonne sauce à spaghetti un peu différente...Elle a l'air d'une sauce normal comme ça, mais il y a un ingrédient qui donne une petite touche de plus! Devinez lequel? Ben oui, des courgettes...Vous êtes pas mal bon les amis...lol...

Ingrédients:

1 livre de porc haché

1 livre de boeuf haché

2 oignons émincés

2 carottes coupé en dé

2 branches de céleri coupé en dé

3 tasses de courgettes râpées

1 poivron vert coupé en dé
1 boîte de 28oz de tomate en dé (épicé à l'italienne)

1 boîte de 19 oz de jus de tomate

2 boîtes de 5 oz 1/2 de pâte tomate

1 c. à thé de ...marjolaine, basilic, origan, sucre, piment de cayenne

5 gousses d'ail

4 c. à thé d'herbe salé

5 c. à table d'épice à spaghetti

poivre au goût

huile pour cuisson

Méthode:

1-Faire cuire le porc et le boeuf dans l'huile

2-Mettre tous les légumes

3-Ajouter les épices, le jus de tomate, les tomates en canne

4-Brasser le tout et laisser mijoter sur feu doux au moins 1h 30

5-Lorsque la sauce est cuite, incorporer les 2 boîtes de pâte tomate

6-Servir sur des spaghetti!

Je trouve cette sauce particulièrement bonne! C'est sure que l'on ne voit plus les courgettes, mais elles sont bien là!!!! Bon spaghetti les amis blogger!