Boeuf en ''raclette''

 Bon dimanche à vous!  Avec ce beau soleil...

Une bien belle recette aujourd'hui....on m'a présenté cette recette comme étant de la raclette vite fait...

Bon pour moi ce n'est pas une raclette mais bien un sauté mais peu importe...c'est délicieux!

Ingrédients:

2 steaks de contre filet couper un fine lanière

fromage mozzarella râpé

légumes de votre choix, moi; brocoli, oignon, poivron jaune, rouge et jaune, carotte couper un petite julienne

Marinade : 2/3 tasse  huile, 1/3 tasse sauce soya, 1/3 tasse miel, 1 c. à thé d'ail, persil

Sauce à l'oignon pour accompagner

Pomme de terre pour accompagnement ou riz blanc

Méthode:

1-Faire mariner le boeuf au moins 3 heures dans la marinade

2-Cuire les légumes dans huile et beurre jusqu'à ce qu'ils soient encore croquant, réserver dans un bol

3-Cuire les lanières de boeuf jusqu'à ce qu'ils perdent leur teinte rosées

4-Remettre les légumes et ajouter le fromage, en en gardant pour mettre sur le dessus, puis mélanger le tout

5-Servir avec une sauce de votre choix ou tout simplement sur un lit de riz

C'est vraiment très bon cette recette....J'ai adorée!

La voici la voilà: Pizza à la fondue chinoise maison!

Chose promit chose du! Voici mon essai de la semaine passé concernant la pizza du Normandin....J'ai voulu en faire une et franchement le résultat était très, très bon! très simple à faire mais combien bonne..

Ingrédients pour une 12 pouces:

pâte à pizza maison...ici...
1 paquet de viande à fondue de 350 grammes

1 poitrine de poulet désossé et couper en fine lanière

1/2 brocoli en bouquet

1/2 oignon couper en rondelle

fromage mozzarella râpé

fécule avec un peu d'eau froide

bouillon de fondue maison...moi restant que je garde toujours

sauce à fondue pour accompagner

Méthode:

1-Faire bouillir le bouillon de fondue

2-Cuire le brocoli et l'oignon environ 2-3 minutes, réserver

3-Cuire la viande à fondue et le poulet dans le même bouillon, réserver

4-Garder environ 1 tasse de bouillon et épaississez à l'aide de veloutine ou fécule

5-Préchauffer le four à 350 degréF

6-Abaisser la pâte à pizza sur une plaque de 12 pouces

7-Mettre la sauce sur la pâte, ajouter la viande et le poulet

8-Mettre le fromage mozzarella et garnir d'oignon et de brocoli

9-Cuire au four environ 25-30 minutes

10-Servir avec votre choix de sauce à fondue

HUMMMMM!!!!!! J'ai vraiment aimé..moi j'ai fait 3 sauces pour accompagner: sauce au cari, sauce à l'oignon, sauce à l'ail et moutarde dijon ( mayo+ail+moutarde dijon..très simple)...Ça goûte vraiment la fondue..c'est spéciale..mon bel amour a même dit qu'elle était meilleur que celle du normandin..Ha! Ha! Le fait que tout est cuit dans le bouillon, donne un goût particulier. Moi je garde toujours mon restant de bouillon à fondue que je canne ou gèle...c'est pratique pour faire une mijoteuse rapide ou pour maintenant faire une pizza!!

Bon samedi à vous!

Je suis maintenant sur facebook!

Sauté de boeuf et brocoli au gingembre

Quelle bonne recette ce fût! Un bon sauté de boeuf et brocoli! HUMM!!! Je me suis inspiré de plusieurs recette pour faire MA recette de sauté....

Ingrédients:

1 livre de steak à brunir émincé

un paquet de pois mange-tout, préalablement blanchi

1 pied de brocoli

1 oignon émincé

2 c. à soupe de fécule de maïs

1/4 tasse de sauce hoisin

1 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de miel

1 tasse de bouillon de boeuf

1 c. à soupe de gingembre frais

1 c. à soupe d'huile de sésame

1/4 tasse de vin blanc

2 gousses d'ail fécule de maïs

huile pour cuisson

Méthode:

1-Enrober les languettes de steak dans la fécule

2-Cuire, dans l'huile, environ 2 à 3 minutes..juste pour commencer à dorer la viande réserver

3-Déglacer la poêle au vin blanc et réduire de moitié

4-Ajouter les légumes, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et cuire environ 3 à 4 minutes

5-Pendant ce temps, préparer la sauce dans une tasse: mettre le bouillon, les 2 c. à soupe de fécule, la sauce soya, la sauce hoisin, le miel et bien mélanger

6-Lorsque les légumes sont tendre, ajouter la sauce et faire épaissir environ 3 à 4 minutes

7-En dernier, remettre la viande pour la réchauffer

8-Servir sur du riz

J'ai vraiment beaucoup aimé ma tite recette..

Bravo à moi qui a su mettre les bons ingrédients!

Potage aux tomates et basilic

Un beau potage réconfortant pour la pluie

que nous avons présentement...quelle belle idée!

Ingrédients pour 4 portions:

1 canne de tomates en dé aux fines herbes de 19 oz

1 tasse de légumes congelés (carotte+chou-fleur+brocoli)
2 tasses de bouillon de poulet

1/4 tasse de farine

1/4 tasse de beurre ou margarine

2 c. à soupe de basilic

sel et poivre au goût

persil

Méthode:

1-Dans un chaudron, faire revenir les légumes congelés dans le beurre environ 3 à 4 minutes

2-Ajouter la farine et brasser rapidement jusqu'à ce que la farine enrobe tout les légumes, soit environ 1 minute

3-Mettre la canne de tomates et le bouillon de poulet, saler poivrer

4-Faire mijoter environ 20 minutes sur feu doux

5-Lorsque les légumes sont bien cuit, mettre au robot culinaire, en ajoutant le basilic, et rendre le potage bien lisse

6-Servir dans un bol à soupe et mettre du persil pour la décoration

7-Déguster avec un bon pain et fromage de votre choix!!!

p.s.Je cuisne beaucoup avec les légumes congelés..ils sont très dépaneur et leur goût est presque pareille à ceux acheter à l'épicerie!!!J'en ai toujours dans mon congélateur...

Purée de légumes

Voici une purée de légumes toute simple mais délicieuse!

Un bel accompagnement qui fait différend!!

Ingrédients pour 4 à 6 portions:

4 pommes de terre moyenne

3 tasses de légumes congelés (moi carotte+chou-fleur+brocoli)

3 c. à soupe de base de poulet en poudre

1/4 tasse de crème 35 %

3 c. à table de beurre

1 c. à thé d'herbes salées

poivre au goût

eau pour cuisson

Méthode:

1-Couper les pommes de terres en petit cube (avec la pelure enlever)

2-Dans un chaudron, faire cuire, 20 minutes, les légumes et les pommes de terre dans l'eau, environ à égalité des légumes, en y mettant la base de poulet

3-Lorsque les légumes sont cuit, enlever l'eau

4- Battre au batteur électrique, avec le reste de ingrédients, jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse!

5-Servir!

J'aime bien le fait de voir les beaux morceaux de légumes

à travers la purée...

Bon appétit!

Soupe à l'orge et aux tomates(mijoteuse)

Bonsoir, je viens vous présenter une belle soupe que j'ai faites la semaine passé. Il s'agit d'une soupe fait à la mijoteuse! Oui, oui, à la mijoteuse. Je trouve ça génial...La recette me vient du blog d'Isabelle de ''Cuisine chic et simple'', voici le lien pour vous y rendre.. http://baddy649.blogspot.com/ .. Voici donc la recette...

Ingrédients:
1 oignon haché
2 carottes en dés
2 branches de céleri en dés
1/2 bouquet de chou-fleur et de brocoli coupé en petits fleurons
1 boîte de 28 oz de tomates en dés épicées
1 boîte de 10 oz de crème tomate
2/3 de tasse d'orge (barley)
8 à 10 tasses d'eau
1 c. à thé d'herbes salées
4 c. à soupe de base de poulet en poudre
1 c. à soupe de basilic frais
2 feuilles de laurier
1 c. à soupe de persil
sel et poivre au goût


Méthode:
Très simple, mettez tout dans la mijoteuse et cuire à low environ 8 heures.

Remarques: Ma mijoteuse est un peu petite, je n'ai pu mettre les 8 tasses d'eau, il en rentrait seulement 7, dans ce cas, mettre un peu moins d'orge , pour qu'elle ne soit pas trop épaisse, et moins de base de poulet!

Crème de légumes

Bonjour à vous!
Aujourd'hui je viens vous présentez une belle recette facile et tellement bonne pour les papilles gustatives!!! Une bonne crème de légumes...

Voici les ingrédients:
1/2 brocoli
1/2 chou-fleur
2 carottes
1 oignon
1/2 poivron
1 canne de tomate en dés de 19 oz
2 1/2 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de farine
6 c. à table de beurre ou margarine (pas d'huile)
1/2 à 3/4 tasse de crème 15% à cuisson
sel, poivre au goût

Voici la méthode:
1-couper tous les légumes en petit bouquet et petit carré
2-faire chauffer le beurre
3-ajouter tous les légumes sauf les tomates
4- faire revenir 1 à 2 minutes en brassant(afin que tous les légumes soit imbibé de beurre
5-mettre la farine et brasser pour enrober les légumes (ceci aura pour but d'épaissir votre crème)
6-ajouter les tomates et le bouillon de poulet
7-cuire pendant environ 30 minutes ( première photo)
8-mettre le tout au mélangeur afin que ça devienne très lisse
9-remettre dans le chaudron et ajouter la crème selon votre goût et la consistance voulue ( deuxième photo)
10-saler poivrer au goût
11-déguster!

N'est-ce pas que ça l'air délicieux?

Tout ce qu'il y a de bon pour la santé!

De bon légumes!!!

Cette recette fait l'affaire pour les crèmes que vous

désirez faire..Vous voulez une crème

de brocoli: mettre 1 1/2 bouquets de brocoli

et faire exactement comme la recette

en omettant les autres légumes!

C'est simple et vous ne la raterez pas,

garantie!!!!

Bonne appétit...

p.s. donne environ 5 à 7 portions.