Muffin au cacao et aux amandes

Bon dimanche les amis bloggeurs!!!! Une recette de muffin pour vous aujourd'hui! Ils ne serons pas dans mon top 5 mais il se mange bien quand même.

Ingrédients:

2 tasses de farine

2/3 tasse de cacao

1 1/4 tasses de sucre...moi 3/4 tasse

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

2 gros oeufs

1 tasse de lait

1/2 tasse de compote de pomme

1/2 tasse de noisette hachées...moi amande

Méthode:

-Préchauffer le four à 375 degré F

-Dans un bol, mélanger les ingrédient secs

-Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le lait et la compote de pomme

-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide sans trop mélanger

-Ajouter les amandes

-Mettre dans des moules à muffin environ au 2/3

-Cuire au centre du four environ 18 à 22 minutes

Ces muffins gouttent vraiment le cacao alors

avis au amateur...ils sont pour vous!

p.s.J'ai prit cette recette sur mon livre ''Chocolat''

Gâteau aux pommes et aux amandes caramélisées

Un superbe gâteau que j'ai fait la semaine passé.....Renversant!!!! De base, cette recette s'appelle ''Gâteau renversé'', mais moi je ne voulais pas le renverser alors j'ai enlever le renversé....ETK.....J'espère que vous ne serez pas trop fâché que je lui donne un autre nom!!! J'ai prit cette recette chez Blanc-manger!!!

première garniture!
8 pommes couper en morceau sans la pelure...moi 6
1/2 tasse de compote de pomme...moi, 1 tasse
3/4 tasse de jus de pomme
1 tasse de sucre...1/2 tasse
cannelle et muscade au goût

Mélanger tous les ingrédients et mettre au fond

d'un plat allant au four!

deuxième préparation!
1/2 tasse de beurre...moi huile végétale
1 tasse de sucre...moi 1/2 tasse
2 oeufs
1 3/4 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de muscade
1 tasse de lait

Battre le sucre, les oeufs et le beurre.

Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients

sauf le lait. Incorporer le mélange sec, en alternant avec le lait,

au mélange d'oeuf et mettre sur la garniture aux pommes!

--Cuire, dans un four préchauffer,

au centre à 350 degréF environ 45 -55 minutes--

À la toute fin faire la troisième préparation...

troisième garniture!
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de crème 15% à cuisson
1/2 tasse d'amandes tranchées...moi, + 4-5 amandes entière pour décorer

Faire cuire sur feu doux tous les ingrédients, sauf

les amandes, environ 7 à 10 minutes, retirer du feu et

ajouter les amandes, réserver.

----Lorsque le gâteau est cuit, mettre la garniture d'amande sur le gâteau en y mettant les amandes entière, pour décorer, et mettre à Broil environ 3 à 4 minutes----

Laisser refroidir légèrement et déguster!

Il est vraiment très bon! La garniture sur le dessus ressemble

à du sucre à la crème! HUMMM!!!! Un peu chaud, c'est exquis!

Petit biscuits aux brisures de chocolat et aux amandes

Petits biscuits très savoureux aujourd'hui.

Je les ai pris dans mon livre sur le chocolat.

Très apprécier de tous!!!

Ingrédients pour environ 20 biscuits:
1/3 tasse d'huile
1 oeuf
1 c. à thé d'essence d'amande
1 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d'amandes concassées
1/2 c. à hé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat
Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degré F
2-Dans un bol, mélanger, à la fourchette, tous les ingrédients
3-Prendre un morceau de saran wrap et déposer la pâte dessus
4-Faire un rouleau bien égal (voir photo ci-bas)
5-Couper en morceau de 1/2 pouce d'épaisseur
6-Disposer sur une plaque à biscuits
7-Cuire en haut environ 10 minutes

Le goût de l'amande est bien présent dans ces biscuits.

J'adore!!! Ils sont à refaire très bientôt!

Bon dimanche les amis!

Biscuits au beurre d'arachide et au chocolat

Bon lundi soir!!!

Une recette de biscuits que j'ai fait cet après-midi..

J'ai eu une demande spéciale hier. Le fils

de mon bel amour voulait des biscuits au beurre

d'arachide!!! Ben en v'là!!!

Ingrédients pour environ 24 biscuits:

1/2 tasse de beurre ramolli

1/4 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

3/4 tasse de beurre d'arachide

1 oeuf battu

3/4 tasse de farine

2 oz de chocolat à 50% ou plus de cacao, haché grossièrement...omit

1/2 tasse de brisure de chocolat...moi 3/4 tasse

1/4 tasse de noisettes hachées finement...moi amande effilée

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré F

2-Battre en crème le beurre, le sucre, la cassonade et finalement ajouter le beurre d'arachide jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

3-Incorporer l'oeuf

4-Ajouter la farine et à l'aide d'une cuillère de bois, mettre les brisures et les noisettes

5-Laisser tomber par cuillère à 1 pouce d'intervalle

6-Cuire , en haut, environ 18 à 20 minutes...moi 15 minutes et ça aurait pu être 14...

7-Laisser refroidir sur une grille et déguster!

Nous les avons aimé, mais ce ne sera pas mes biscuits préféré. Je les ai prit dans mon livre de recette sur le chocolat. Malheureusement, ils ont cuit un peu trop...Alors faites bien attention à la cuisson...Bonne soirée à vous!

p.s.Désolé pour ma photo, j'étais un peu presser..elle est pas ben, ben belle!!!

Muffin au fromage philadelphia et framboise

Sans doute un des meilleurs muffins que j'ai mangé dans ma vie! Je les ai aimé du début à la fin! HUMMMMMM!!!!!! Par contre, mon bel amour n'était pas trop sure à cause du fromage à la crème. Il faut donc aimer le fromage à la crème pour adopter ces beaux muffins!

Ingrédients:
1 paquet de fromage à la crème philadelphia
1/4 tasse de sucre à glacer
2 1/2 tasses de farine
1 c. à table de p. à pâte
1/2 c. à hé de sel
1 oeuf
1 1/4 tasses de lait
1/2 cassonade
1/3 tasse d'huile végétale
1 c. à thé de zeste de citron...omit
1/4 c. à thé d'essence d'amande...moi, 1/2 c. à thé
confiture de votre choix...moi, framboise
amande pour décorer... mon ajout

Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degré F
2-Mélanger le fromage et le sucre à glacer
3-Dans un autre bol, mélanger la farine, la p. à pâte et le sel
4-Battre l'oeuf, le lait, la cassonade, l'huile, le zeste et l'essence d'amande dans un troisième bol
5-Incorporer les ingrédients secs (deuxième mélange) au troisième mélange
6-Dans des moules à muffin, verser un peu de mélange, ensuite mettre un peu de mélange de fromage et sucre à glacer et ajouter 1 c. à thé de confiture
7-Par dessus, remettre du mélange et garnir d'une amande
8-Cuire au centre environ 20-22 minutes

9-Laisser complètement refroidir avant de déguster...ou du moins 10 minutes puisque le muffin s'affaissera dû au fromage à la crème qui sera tout mou!!!

Mon dieu qu'ils sont bons...J'ai prit cette recette sur le site de recette.morenciel.com. Un site ou il y a plusieurs belle recette de toute sorte! Le goût de la pâte est sublime en bouche. L'essence d'amande y est pour quelque chose...c'est exquis! Bon muffin les amis...

Galette aux bananes et aux amandes et son glaçage

Une belle recette de galette prise chez ma soeur adorée Valérie aux fourneaux. Le goût de la banane est peu présent, mais elles sont très bonne quand même. J'y ai ajouté un petit glaçage aux amandes .
Ingrédients pour les galettes:
3/4 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre...moi 3/4 tasse
1 oeuf
1 banane mûre en purée
1/2 c. à thé (chaque) de jus de citron, de bicarbonate de soude et de sel
3/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1 1/2 tasses de farine
1 1/2 tasses de gruau
1 tasse d'amande en tranche...moi entière écrasé

Ingrédients pour la glaçage:
1 1/4 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé d'essence d'amande (voir photo)
2 c. à soupe de lait
3 c. à soupe de beurre mou
---Battre tous les ingrédients ensemble---


Méthode:

1-préchauffer le four à 350 degré F
2-Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (sauf le sucre)
3-Battre l'oeuf, la banane, le jus de citron et le sucre
4-Incorporer doucement le mélange sec à celui humide en y mettant les amandes
5-Déposer par cuillère, aplatir un peu, sur une plaque à biscuit
6-Cuire au centre environ 12 à 15 minutes
7-Lorsque refroidi, mettre du glaçage dessus et déguster!

HUMM!!! Elles étaient très bonne,

mon bel amour les a beaucoup aimé!

Comme moi! Bonne soirée les amis!