Rôti de palette à la thailandaise

 Une recette prise chez notre chère Esther du blog ''Les plats cuisinés de Esther B.''.  Une recette que moi et mon amour avons tout simplement dévoré!!!  Vraiment délicieux et à refaire sans faute très, très bientôt...

Ingrédients:
2 livres de rôti de palette
1 1/3 d'eau...moi 1 tasse
1 tasse de sauce chili
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de gingembre moulu
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
poivre au goût

 Méthode:
1-Préchauffer le four à 250 degré
2-Mettre le rôti de palette dans un plat allant au four
3-Ajouter le reste des ingrédients
4-Cuire, couvert,  au four pendant 4 heures
5-Lorsqu'il a été cuit, j'ai prit une parti du bouillon et je l'ai épaissi avec de la fécule pour me faire une sauce nappante

C'était tellement bon que juste d'y penser j'ai le goût d'en manger là là!!!!!  Une superbe recette à essayer et je vous le dit, vous ne serez pas déçu du tout!

Bonne soirée à vous!

Biscuits aux dattes et au gingembre

HUMMM!!!! Délicieux....je n'ai que ces mots en têtes lorsque je pense à cette recette! Ce sont des biscuits mais je trouve qu'il ressemble plus à des galettes...mais de toute façon ils sont très, très, très bons...c'est tout ce qui compte! Je les ai prit dans mon livre de biscuit.

Ingrédients pour environ 30 biscuits:

1/2 livres de dattes hachées

1/2 tasse d'eau

1 tasse de sucre...moi 3/4

1 tasse de graisse...moi margarine

1/2 tasse de mélasse

1 oeuf

3 1/3 tasses de farine

2 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de gingembre moulu

1/2 c. à thé de sel

Méthode:

1-Porter à ébullition l'eau et les dattes et mijoter environ 4 minutes...laisser refroidir

2-Préchauffer le four à 350 degréF

3-Dans un grand bol, battre le sucre, la margarine, la mélasse et l'oeuf

4-Ajouter les dattes et la farine et mélanger doucement

5-Déposer la pâte par grosse cuillerées sur une plaque à biscuit beurrer à environ 2 pouces d'intervalle

6-Cuire en haut du four environ 12 à 14 minutes...moi 11 minutes Une recette à refaire sans hésitation...moi, mon bel amour et son fils les avons adorés!
Franchement, ce livre de biscuit est vraiment un livre en or...tous les recettes que j'ai fait dedans son excellente! Bon dimanche à vous!

Ma petite vie sur facebook!

Sauté de boeuf et brocoli au gingembre

Quelle bonne recette ce fût! Un bon sauté de boeuf et brocoli! HUMM!!! Je me suis inspiré de plusieurs recette pour faire MA recette de sauté....

Ingrédients:

1 livre de steak à brunir émincé

un paquet de pois mange-tout, préalablement blanchi

1 pied de brocoli

1 oignon émincé

2 c. à soupe de fécule de maïs

1/4 tasse de sauce hoisin

1 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de miel

1 tasse de bouillon de boeuf

1 c. à soupe de gingembre frais

1 c. à soupe d'huile de sésame

1/4 tasse de vin blanc

2 gousses d'ail fécule de maïs

huile pour cuisson

Méthode:

1-Enrober les languettes de steak dans la fécule

2-Cuire, dans l'huile, environ 2 à 3 minutes..juste pour commencer à dorer la viande réserver

3-Déglacer la poêle au vin blanc et réduire de moitié

4-Ajouter les légumes, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et cuire environ 3 à 4 minutes

5-Pendant ce temps, préparer la sauce dans une tasse: mettre le bouillon, les 2 c. à soupe de fécule, la sauce soya, la sauce hoisin, le miel et bien mélanger

6-Lorsque les légumes sont tendre, ajouter la sauce et faire épaissir environ 3 à 4 minutes

7-En dernier, remettre la viande pour la réchauffer

8-Servir sur du riz

J'ai vraiment beaucoup aimé ma tite recette..

Bravo à moi qui a su mettre les bons ingrédients!

Rôti de porc à l'orientale

Bon jeudi les amis. J'ai été absente quelques semaines. Pas par choix, mais par obligation. La perte d'un être cher est toujours difficile à surmonter. Je me remet bien, ne vous en faites pas. Il est maintenant parmi les étoiles....Bon repos mon beau Richard...xxx

Je viens vous présenter une belle recette que j'ai fait avant les fêtes. Je l'ai prise sur le site Passion cuisine.... de mère en fille. J'ai apporter quelques changement, pour voir la recette original, aller ici.

Ingrédients:

1 rôti de porc d'environ 2 lbs

1 tasse de bouillon de poulet...moi 2 tasses

2 c. à table de fécule de maïs...moi 3 c. à table

légumes de votre choix; moi, 4 patates moyennes couper en 4, 2 carottes couper en tronçon, quelques fèves verte

Marinade:

2 c. à table de sauce soya

2 c. à table de sauce hoisin

2 c. à table de vinaigre de riz...moi, omit

2 gousses d'ail
1 c. à thé de gingembre

3 c. à thé de miel

2 c. à thé d'huile végétale

poivre au goût

Méthode:

1-Mélanger tous les ingrédients de la marinade(ne pas la jeter) dans un grand sac ziploc et y mettre le rôti pour au moins 4 heures

2-Préchauffer le four à 350 degré

3-Mettre les légumes dans un plat allant au four avec un peu de marinade, mettre une grille par dessus et y déposer le rôti

4-Cuire le rôti environ 1 heure en le badigeonnant quelques fois durant la cuisson

5-Mettre le rôti de côté en y mettant du papier d'aluminium dessus

6-Dans le plat avec les légumes, mettre le bouillon de poulet et le reste de la marinade

7-Laisser bouillir sur la cuisinière, environ 10 à 15 minutes

8-Délayer la fécule dans un peu d'eau froide et mettre dans le plat

9-Cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse

10-Couper de belle tranche de rôti et servir avec la sauce et les légumes

Bon appétit!

Une recette à refaire sans faute. Le petit goût sucré m'a charmer! Très, très, très bon...

Saumon glacé au vinaigre balsamique et au gingembre

Du poisson! Qui en veut?

Du saumon mes amis...HUMM!

Je ne suis vraiment pas poisson, mais

J'essaie de trouver de belle recette

pour en manger plus. Alors quand j'ai vu

passé cette recette chez Bridge '' Les cinq sens'',
je me suis dit que j'allais

sûrement aimé ça. De base, cette

recette est fait avec du mahi mahi.

Ben moi j'en avais pas alors j'ai prit du saumon bon!!!

Ingrédients:
4 filets de mahi mahi....moi saumon
3 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de gingembre frais
2 c. à thé d'ail haché
2 c. à thé d'huile d'olive
sel et poivre au goût
1 c. à soupe d'huile végétale...omit

Méthode:
1-Mélanger le miel, le vinaigre, la sauce soya, l'ail et l'huile d'olive dans un plat
2-Incorporer les filets et bien les enrober
3-Mariner au moins 20 minutes...moi 1 heure
4-Chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif, dans une poêle, et cuire le poisson 4 à 6 minutes de chaque côté....moi, j'ai cuit au four ( sur une plaque garni de papier d'aluminium), sur la grille du haut à broil environ 4 minutes de chaque côté
5-Faire bouillir le reste de marinade pendant 5 minutes et servir sur le poisson lors du service...omit, j'avais peur que ça goûte trop....

poisson avant la cuisson

poisson après la cuisson

Nous avons bien aimé ce beau poisson et j'ai eu raison de ne pas mettre la marinade comme sauce, j'aurais sans doute trouver que le goût était trop prononcer...mais c'est la fille difficile qui parle là....lol Alors n'hésitez surtout à l'essayer! La prochaine fois, je vais acheter du mahi mahi!

Bon appétit les amis!

Gâteau renversé aux poires et au gingembre

Bonsoir les amis...comment allez-vous en ce beau dimanche soir? Moi, je vais très bien. Je viens vous présenter un gâteau qui sort de l'ordinaire. Je l'ai prit sur le beau blog de Lexibule. Un gâteau très intéressant par son goût! Je l'ai trouvé très bon, mais un peu sec. J'aurais dû ajouter un coulis de fruit comme le suggérait Lexibule. C'est certainement ça que je ferai la prochaine fois.
Ingrédients:
3 c. à soupe + 1/4 de tasse de cassonade
1 boîte de 28oz de poires en moitiés conservées dans l'eau, non égouttées (j'avais oublier d'en acheter, mais j'avais 4 belles poires rouge...j'ai couper les poires, fait chauffer quelques sec. au micro-onde avec un peu de sucre et un peu d'eau...pour avoir du jus de poire comme la recette le demande)
2 c. à soupe de miel
1/2 tasse de beurre ramolli
1/4 tasse de sucre
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 oeufs
1 c. à soupe de gingembre moulu
1/2 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
1 c. à thé de zeste de citron râpé

Méthode:
1-Préchauffer le four à 350°F
2-Dans un moule de 9 pouces, répartir 3 c. à soupe de cassonade
3-Égoutter les poires en réservant 2 c. à soupe de jus
4-Couper les demi-poires en 3 sur la longueur, puis les mélanger avec le miel et le jus réservé
5-Déposer les tranches de poires sur la cassonade dans le moule, en formant deux cercles
6-Mélanger les ingrédients secs(farine, p. à pâte, le gingembre moulu et le sel)
7-Dans un bol, battre le beurre, le sucre, les oeufs, le zeste et la cassonade
8-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide, bien mélanger
9-Verser la pâte sur les poires
10-Cuire au centre du four environ 50 minutes
11-Laisser refroidir complètement, passer un couteau sur le pourtour et renversé dans une assiette de service
12-Déguster!

Voilà pour le beau gâteau aux poires et gingembre!

À essayer pour le mélanges des saveurs!

Saumon laqué à l'érable et au gingembre

Non mais a-t-il l'air asser bon ce saumon là?

Vous savez, je ne tripe pas poisson ben, ben! Et quand

j'ai vu cette belle recette chez notre amie Maya,

je me suis dit que j'allais sûrement aimer ça.

Et bien ce fût le cas! J'ai adoré cette belle

recette. Je vous le dit, je ne mange pas de poisson,

à part le pâté au saumon là, mais celui-là,

j'ai capoter!!!! Je pense que c'est le premier

vrai repas de poisson que je mange à vie.

D'habitude, après 2, 3 bouchées, je laisse

tomber et mange autre chose. Ben là non!

Tout manger le beau ti poisson!!!

Voici les ingrédients pour le réaliser:

1 filet de saumon d'une livre (moi, j'ai prit celui séparer en 4 portions de marque high liner)

1/3 tasse de sirop d'érable

1/3 tasse d'eau

1 c. à thé de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail hachés

1/4 c. à thé de piment de cayenne moulu

sel au goût

Méthode:
1-Placer la grille du four en haut complètement et préchauffer le four à ''broil''.
2-Porter à ébullition tous les ingrédients ( à part le saumon ,bien sure, et du sel) dans une casserole
3-Laisser réduire de moitié
4-Déposer le saumon sur une plaque à biscuit tapissé d'une feuille de papier d'aluminium
5-Badigeonner les filets avec la marinade réduit, des 2 côté et saler légèrement
6-Faire cuire environ 8 minutes ( moi 15 minutes) en badigeonnant 2 ou 3 fois le saumon avec la marinade
7 -À la sortie du four mettre le reste de la marinade sur le poisson ( moi j'ai épaissit légèrement avec de la veloutine pour faire une sauce plus onctueuse)

J'ai servi avec un bon riz et des haricots vert à l'érable(voir en bas pour recette). Cette recette a fait l'unanimité chez moi. Mon bel amour et son fils ont adorés tout comme moi! À refaire sans cesse afin que je mange plus de poisson...lol Merci Maya!

Haricots verts à l'érable: Tout d'abord j'ai fait blanchir environ 5 à 7 minutes les haricots dans l'eau bouillante. Ensuite, je les ai fais revenir à la poêle, environ 3 à 4 minutes, avec 3 c. à table de beurre et 3 c. à table de sirop d'érable. J'ai salé et poivrer et déguster avec mon beau ti poisson...Bon appétit!

Biscuit au gingembre et aux raisins

De bon biscuit fait maison, y'a rien de mieux!

Une belle recette que j'ai depuis des années, alors

je ne sais pas trop ou je l'ai prise.

Ingrédients:

1/3 tasse de beurre mou

1/2 tasse de sucre

1 gros oeuf

1 tasse de farine

1/2 tasse de raisin sec

1 1/2 c. à table de miel ou mélasse(moi mélasse)

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de gingembre moulu

1/4 c. à thé de clou de girofle

sucre(facultatif)

Méthode:

1-préchauffer le four à 375 degré

2-mettre en crème le beurre et le sucre

3-au batteur, incorporer l'oeuf(battu) et le miel

4-mélanger les ingrédients secs et incorporer au premier mélange

5-façonner en petite boule(environ 2 c. à table), saupoudrer de sucre(facultatif), ne pas aplatir

6-graisser et enfariner la plaque( ou sur du papier parchemin) et cuire au centre environ 10-12 minutes

Ça vous donnera ces beaux biscuits là!

Ils sont vraiment bon et différend de ceux que nous

avons l'habitude de faire étant donner

les épices qu'il y a dedans.

Bon appétit!

p.s.Mon bel amour était sceptique au début, mais il m'en redemande sans cesse depuis que je les ai fait!

Poulet général tao

J'adore le poulet fait de cette façon! Je l'ai trouver sur le merveilleux blog de Josée ''Au plaisir de bien manger''.
Alors voici la recette.
Ingrédients:
1 livres de poulet en cubes
3 à 4 c. à table de fécule de maïs
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de sésame
6 à 8 oignons verts hachés
3 c. à soupe de gingembre frais émincé
flocons de piment au goût
3 c. à soupe de graine de sésame(mon ajout personnel)

Sauce:
1/2 tasse de cassonade
3 c. à soupe de sauce hoisin
3 c. à soupe de vinaigre blanc
3 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de sauce soya

Méthode:
1-préparer la sauce et réserver
2-enrober le poulet dans la fécule de maïs et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 10 minutes. Voir photo ci-bas...
3-lorsque le poulet est cuit, mettez le de côté dans un bol au chaud
4-dans le poêlon, mettre l'huile de sésame, les oignons verts et le gingembre
5-cuire environ 1 à 2 minutes
6-ensuite y mettre la sauce et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
7-finalement, remettre le poulet dans la sauce et les graines de sésame..voir photo ci-bas...

8-bien enrobé le poulet de sauce et laisser réchauffer 2 minutes et y ajouter les flocons de piment.
9-servir et déguster!

Simplement délicieux!

Pour ce plat, j'avais comme accompagnement

des nouille chinoise, des cubes de porc

en sauce VH. Un genre de mini buffet!

Vous pouvez servir sur des vermicelles

de riz ou avec des légumes asiatique!

Bon appétit les amis!