Pâtes aux tomates, au poulet et aux 2 piments!

Des pâtes, quel plat super! J'aime toutes les pâtes ou presque! Voici donc une tite recette de semaine...

Ingrédients:

1 poitrine de poulet désossé couper en lanière

1 boîte de 28 oz de tomate étuvé

1 piment rouge couper en dé

1 oignon émincé

3 c. à thé de piment broyés en pot (voir photo)

1 1/2 c. à thé d'herbes salées

1 c. à table de basilic

2 c. à table d'origan

3 gousses d'ail

3/4 tasse de crème à cuisson 35%

poivre au goût

fromage pour gratiné

pâte cuite de votre choix pour environ 4 personnes

Méthode:

-faire revenir le poulet

-ajouter le piment rouge et l'oignon et cuire 3 à 4 minutes

-mettre les tomates et les épices et mijoter 10 minutes

-ajouter la crème et de la veloutine si

la sauce n'est pas assé épaisse

-déposer la sauce sur les pâtes et gratiné au four

-déguster!

Un beau plat qui sera à refaire bientôt! Bonne soirée à vous!

Brochette de poulet au vin et estragon

Du bon poulet!!!! HUMM!!! Voici une recette prise dans mon livre de recette sur le poulet. Une recette que nous avons aimé, mais qui ne sera pas dans notre top 5. Je me rend compte que l'estragon n'est pas une de mes épices préférés. Alors si vous tripper sur l'estragon...ceci est pour vous!

Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et couper en cube à brochette
1/2 tasse d'huile d'olive
3/4 tasse de vin blanc sec
1 1/2 gousse d'ail émincée
1 1/2 c. à soupe de moutarde forte...moi 2 c. à soupe
1 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin
3/4 c. à thé de thym
1 1/2 c. à thé d'estragon
1 1/2 c. à thé de basilic
poivre au goût
légumes de votre choix...moi poivron vert

Méthode:

Mélanger tous les ingrédients de la marinade

Y mettre le poulet et laisser au moins4 heures...moi 1 journée

Cuire au four,à 350 degré,environ 25 minutes

Moi, j'ai servi avec une petite sauce improvisé à la crème et moutarde de dijon sur un lit de couscous aux légumes! Bon appétit les amis!

Fusili romanoff revisité

Chose promit, chose du!

Voici une excellente recette de pâte que j'ai prise chez notre amie Josakri du blog ''Dans ma boustifaille''. Ça fait 2 fois que je fais ces pâtes et franchement, je les adore! Je les ai revisité un ti peu...pour voir la recette de base..allez faire un tour chez Josakri!

Ingrédients:

1 ière préparation...

1 boîte de tomates en dés de 28 oz

1 c. à table de basilic

1 c. à table d'oregan

*Laisser boullir jusqu'à légère diminution

2 ième préparation...

31/2 tasses de fusili ou autre pâte courte

beurre pour cuisson..envrion 2 c. à table

1 échalotte française émincée

1/4 poivron vert émincé

1 petite courgette émincée

4 tranches de bacon cuite couper en petit
crème 35 %...environ 1/2 tasse

persil au goût

poivre du moulin

Méthode:

1-cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage

2-faire revenir les légumes, dans le beurre,

environ 4 à 5 minutes

3- y ajouter les pâtes lorsqu'elles sont cuite

4- y mettre la préparation de tomates, le poivre et le persil

5-cuire 5 minutes en brassant souvent

6-ajouter la crème

7-juste avant de servir, décorer avec le bacon et déguster!

Moi, j'adore les pâtes et j'ai bien été servi avec celle-là! Ces pâtes ont servi d'accompagnement à mon fabuleux poulet bruschetta!

Bon samedi les amis!

Soupe au boeuf, légumes et orge

Ce soir, je vous présente ma soupe au boeuf préférée concocter par nul autre que moi-même! Pleine de légumes, de morceaux de boeuf et de saveur! Quoi demander de plus en ces temps frisquet!!!! Une bonne soupe réconfortante comme jamais...

Ingrédients pour environ 10 portions:
3 branches de céleri
7-8 carottes nantaise
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
une vingtaine d'haricot vert
3 pommes de terre moyenne
1 courgette
10-12 petits bouquets de chou-fleur
1 oignon
1 canne de tomates en dés de 19 oz à l'italienne
1 livre de cube de boeuf à ragoût
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de piment broyé
1 c. à thé de persil
1 c. à thé de basilic
1 c. à hé d'herbes salées
3 1/2 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse d'orge (barley)
huile pour cuisson

Méthode:

1-couper tous les légumes en petits

2-sur feu moyen, faire dorer la viande

préalablement émincé, dans l'huile environ 4 à 5 minutes

3-ajouter tous les légumes, l'orge, la canne de tomate

et brasser environ 3 à 4 minutes

4-mettre les 2 bouillons, les épices et amener à ébullition

5-cuire sur feu doux environ 1h15

6-enlever les feuilles de laurier et déguster

Franchement, cette soupe à fait le bonheur total de mon bel amour et moi!! HUMMM!!!! Servi avec un bon pain croûter et du sublime fromage...Une bien belle recette que cette soupe repas!!!

Bon appétit les amis!!

Potage aux tomates et basilic

Un beau potage réconfortant pour la pluie

que nous avons présentement...quelle belle idée!

Ingrédients pour 4 portions:

1 canne de tomates en dé aux fines herbes de 19 oz

1 tasse de légumes congelés (carotte+chou-fleur+brocoli)
2 tasses de bouillon de poulet

1/4 tasse de farine

1/4 tasse de beurre ou margarine

2 c. à soupe de basilic

sel et poivre au goût

persil

Méthode:

1-Dans un chaudron, faire revenir les légumes congelés dans le beurre environ 3 à 4 minutes

2-Ajouter la farine et brasser rapidement jusqu'à ce que la farine enrobe tout les légumes, soit environ 1 minute

3-Mettre la canne de tomates et le bouillon de poulet, saler poivrer

4-Faire mijoter environ 20 minutes sur feu doux

5-Lorsque les légumes sont bien cuit, mettre au robot culinaire, en ajoutant le basilic, et rendre le potage bien lisse

6-Servir dans un bol à soupe et mettre du persil pour la décoration

7-Déguster avec un bon pain et fromage de votre choix!!!

p.s.Je cuisne beaucoup avec les légumes congelés..ils sont très dépaneur et leur goût est presque pareille à ceux acheter à l'épicerie!!!J'en ai toujours dans mon congélateur...

Gemilli au poulet, tomates et poireaux

Qui aimes les pâtes? Lever la main!

Moi, moi, moi!!!!!

J'adore les pâtes, de toutes sortes...

Alors voici une recette toute simple

que je me suis fait cette semaine.

Ingrédients pour 4 personnes:
3 tasses de gemilli
1 grosse ou 2 petites poitrine de poulet couper en fine lanière
1 poireau couper en tronçon
1 boîte de tomate en dé de 19 0z
1 boîte de pâte de tomate de 5.5. 0z
4 c. à thé d'ail haché ( en petit pot là)
persil frais haché
basilic frais haché
3 1/2 tasses de bouillon de poulet
huile pour la cuisson
sel et poivre au goût

Méthode:
1-Dans un chaudron, cuire le poulet avec un peu d'huile
2-Lorsque le poulet est presque cuit, ajouter l'ail et le poireau et poursuivre 3 à 4 minutes
3-Ensuite, mettre les tomates, les pâtes et le bouillon de poulet
4-Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soit cuite
5-À la toute fin, mettre les fines herbes et la pâte de tomates pour épaissir le bouillon
6-Bien brasser et servir

C'est simple hein? Servi avec un bon pain

croûter...humm, un délice! Recette qui a donc

beaucoup plus à mes papilles gustative ainsi qu'à celle

de mon bel amour et sans oublier celle d'Étienne!

Bon appétit!

p.s.Cette recette a été inventer par moi!

Soupe à l'orge et aux tomates(mijoteuse)

Bonsoir, je viens vous présenter une belle soupe que j'ai faites la semaine passé. Il s'agit d'une soupe fait à la mijoteuse! Oui, oui, à la mijoteuse. Je trouve ça génial...La recette me vient du blog d'Isabelle de ''Cuisine chic et simple'', voici le lien pour vous y rendre.. http://baddy649.blogspot.com/ .. Voici donc la recette...

Ingrédients:
1 oignon haché
2 carottes en dés
2 branches de céleri en dés
1/2 bouquet de chou-fleur et de brocoli coupé en petits fleurons
1 boîte de 28 oz de tomates en dés épicées
1 boîte de 10 oz de crème tomate
2/3 de tasse d'orge (barley)
8 à 10 tasses d'eau
1 c. à thé d'herbes salées
4 c. à soupe de base de poulet en poudre
1 c. à soupe de basilic frais
2 feuilles de laurier
1 c. à soupe de persil
sel et poivre au goût


Méthode:
Très simple, mettez tout dans la mijoteuse et cuire à low environ 8 heures.

Remarques: Ma mijoteuse est un peu petite, je n'ai pu mettre les 8 tasses d'eau, il en rentrait seulement 7, dans ce cas, mettre un peu moins d'orge , pour qu'elle ne soit pas trop épaisse, et moins de base de poulet!