Muffins aux carottes, courgettes et fruits!

Une recette prise dans ma tête...je ne réussissais pas à trouver une recette qui me convenait alors j'en ai modifier plus d'une pour arriver à cette belle recette!!

Ingrédients pour 6 muffins:
1 tasse de farine
1/4 tasse de gruau
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou de girofle
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de sucre
2 œufs
2 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de lait
1/2 tasse de compote de pomme non-sucré
1 petite courgette râpée
1 carotte râpée
1/4 tasse de raisin secs
1/4 tasse de datte hachée

Méthode:
1-Préchauffer le four à 375 degré
2-Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol
3-Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients
4-Incorporer les ingrédients secs au mélange humide
5-Mettre dans un moule à muffin
6-Cuire au centre du four environ 25 minutes
7-Déguster lorsque légèrement refroidi et avec un peu de beurre c'est sublime!!!

Bon appétit à vous!!

Biscuits aux dattes et à la compote de pommes

Bon lundi à tous!
Une recette de biscuit tout à fait délicieuse pour vous!!!!
Ingrédients:
1 tasse de compote de pomme
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre mou
1 oeuf
2 1/2 de farine
1tasse de gruau
1 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de clous de girofle
sel
1/2 tasse de dattes hachées
1/4 tasse de raisin sec...mon ajout
Méthode:
1-Préchauffer le four à 375 degréF
2-Battre  la compote, le sucre, la cassonade, le beurre et l'oeuf
3-Ajouter les ingrédients secs, préalablement mélanger, dans le mélange humide
4-Ajouter les dattes et les raisins secs
5-Déposer la pâte par cuillerée environ à 2 pouces d'intervalle
5-Cuire en haut environ 8 à 10 minutes

De bien bon biscuits....à refaire!

p.s.  J'ai prit cette recette dans mon livre ''Biscuits''

Muffin au cacao et aux amandes

Bon dimanche les amis bloggeurs!!!! Une recette de muffin pour vous aujourd'hui! Ils ne serons pas dans mon top 5 mais il se mange bien quand même.

Ingrédients:

2 tasses de farine

2/3 tasse de cacao

1 1/4 tasses de sucre...moi 3/4 tasse

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

2 gros oeufs

1 tasse de lait

1/2 tasse de compote de pomme

1/2 tasse de noisette hachées...moi amande

Méthode:

-Préchauffer le four à 375 degré F

-Dans un bol, mélanger les ingrédient secs

-Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le lait et la compote de pomme

-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide sans trop mélanger

-Ajouter les amandes

-Mettre dans des moules à muffin environ au 2/3

-Cuire au centre du four environ 18 à 22 minutes

Ces muffins gouttent vraiment le cacao alors

avis au amateur...ils sont pour vous!

p.s.J'ai prit cette recette sur mon livre ''Chocolat''

Gâteau aux pommes et aux amandes caramélisées

Un superbe gâteau que j'ai fait la semaine passé.....Renversant!!!! De base, cette recette s'appelle ''Gâteau renversé'', mais moi je ne voulais pas le renverser alors j'ai enlever le renversé....ETK.....J'espère que vous ne serez pas trop fâché que je lui donne un autre nom!!! J'ai prit cette recette chez Blanc-manger!!!

première garniture!
8 pommes couper en morceau sans la pelure...moi 6
1/2 tasse de compote de pomme...moi, 1 tasse
3/4 tasse de jus de pomme
1 tasse de sucre...1/2 tasse
cannelle et muscade au goût

Mélanger tous les ingrédients et mettre au fond

d'un plat allant au four!

deuxième préparation!
1/2 tasse de beurre...moi huile végétale
1 tasse de sucre...moi 1/2 tasse
2 oeufs
1 3/4 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de muscade
1 tasse de lait

Battre le sucre, les oeufs et le beurre.

Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients

sauf le lait. Incorporer le mélange sec, en alternant avec le lait,

au mélange d'oeuf et mettre sur la garniture aux pommes!

--Cuire, dans un four préchauffer,

au centre à 350 degréF environ 45 -55 minutes--

À la toute fin faire la troisième préparation...

troisième garniture!
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de crème 15% à cuisson
1/2 tasse d'amandes tranchées...moi, + 4-5 amandes entière pour décorer

Faire cuire sur feu doux tous les ingrédients, sauf

les amandes, environ 7 à 10 minutes, retirer du feu et

ajouter les amandes, réserver.

----Lorsque le gâteau est cuit, mettre la garniture d'amande sur le gâteau en y mettant les amandes entière, pour décorer, et mettre à Broil environ 3 à 4 minutes----

Laisser refroidir légèrement et déguster!

Il est vraiment très bon! La garniture sur le dessus ressemble

à du sucre à la crème! HUMMM!!!! Un peu chaud, c'est exquis!

Pain marbré choco-banane

Un très bon pain que j'ai prit chez notre amie Esther!!! J'avais des bananes trop mûres et mon bel amour m'a demander de faire un pain avec...J'ai donc chercher et trouver celui-ci!!

Ingrédients:

2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de zeste de citron...omit
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de muscade
1 pincée de cannelle
2 oeufs battus
1 1/2 tasses de bananes écrasées...moi, 1 tasse de banane et 1/2 tasse de compote de pomme
1 tasse de sucre...moi, 3/4 tasse
1/2 tasse de beurre mou
1 c. à soupe de lait ou rhum...moi, lait
2 oz de chocolat mi-amer fondu...moi, 2 c. à thé de cacao

Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degréF
2-Dans un bol, mélanger la farine. la p. à pâte, le zeste, le soda, le sel, la muscade et la cannelle
3-Dans un autre bol, battre les oeufs, le beurre, les bananes(pour moi, la compote aussi), le sucre et le lait
4-Incorporer le mélange sec à celui humide
5-Dans un troisième bol, prendre le tiers du mélange et y ajouter le chocolat fondu(moi, le cacao) et brasser
6-Dans un moule à pain beurrer et fariner, déposer les 2 pâtes en alternance afin d'avoir l'effet marbré, passer un couteau à travers la pâte pour accentuer le marbré
7-Cuire en bas du four environ 55 minutes
8-Lorsqu'il est cuit, laisser refroidir 10 minutes et démouler sur une grille
9-Déguster!!!

Il est beau hein? Et en plus, il était délicieux. Merci à toi Esther pour cette belle recette. J'aime vraiment beaucoup faire ce genre de pain. En effet, je peux le manger à toute heure du jour...pour collation, pour dessert..etc..
À refaire sans faute d'ici pas grand temps là!!! Bon samedi les amis!

Gâteau aux carottes, au chocolat et au coconut

Un beau gâteau aujourd'hui les amis....

Aux carottes....ce n'est pas le meilleur

gâteau aux carottes que j'ai mangé dans ma vie,

mais il a fait la ''job'' en masse!!!

Je l'ai prit là!!!

Ingrédients:

1/2 tasse de compote de pommes

3/4 tasse de sucre

2 oeufs

1 1/4 tasses de farine

1 c. à thé de p. à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

une pincée de muscade

1 tasse de carottes râpées

1/4 tasse de coconut

1/4 tasse de pépites de chocolat

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré F

2-Graisser et fariner un moule à gâteau (environ 1.5 litre)

3-Battre la compote et le sucre ensemble

4-Ajouter un oeuf à la fois en mélangeant bien entre les 2

5-Dans un autre bol, mélanger la farine, la p. à pâte, le soda, le sel, la camelle et la muscade

6-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide et bien battre

7-À la cuillère de bois, mettre le coconut, les carottes et les brisures de chocolat

8-Verser la pâte dans le moule et cuire environ 55 à 70 minute 9-Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

10-Lorsque bien refroidi, crémer-le avec mon crémage au pomme et coconut

Il était bien bon...le mélange de carotte et de coconut
est spécial...J'aurais voulu qu'il soit un peu plus moelleux,
mais le goût y était..alors bon appétit les amis!!!