Côtelette de porc au vin style Bbq

Une recette toute simple mais goûteuse...Vous pourriez facilement la faire à la mijoteuse...

Ingrédients:

6 côtelettes de porc sans os

1/2 tasse de vin blanc

1/4 tasse de sauce Bbq du commerce

1 tasse de bouillon de boeuf

2 c. à table de soupe à l'oignon

1 petite boîte de pâte tomate

poivre au goût

Méthode:

1-Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un plat allant au four

2-Y ajouter les côtelettes, couvrir

3-Cuire à 250 degréF environ 3 heures

C'est simple ça mes amis?

On aime ça comme ça!

Le porc était très tendre et avec un

bon petit goût de Bbq..HUMM!!

Hachis de boeuf et de légumes vite fait

Bon samedi après-midi..Voici MON hachis de légumes...il est délicieux, croyez-moi!

Ingrédients:

8 à 10 pommes de terres moyenne couper en cube

4-5 carottes nantaises couper en tronçon

1 branche de céleri couper en tronçon

1 oignon émincé

1/2 poivron vert et rouge couper en cube

1/2 rutabaga couper en cube

1/3 tasse de pois vert (moi un reste)

1 boîte de consommé de boeuf + 1 boîte d'eau

2 c. à thé de sel d'oignon

poivre au goût

2 c. à soupe de base de poulet

2 c. à soupe de farine

1/4 tasse de beurre

reste de rôti de palette
Méthode:

1-Faire revenir les légumes, sauf les pois, dans le beurre environ 5 minutes

2-Ajouter la farine et assurez-vous qu'il y en ai sur tous les légumes

3-Ajouter la boîte de consommé avec l'eau, la base de poulet, le sel d'oignon et le poivre

4-Amener à ébullition et cuire sur feu doux environ 30 minutes

5-Une fois les légumes bien cuit, ajouter les pois et le boeuf (déjà cuit là) et cuire 4 à 5 minutes pour réchauffer

6-Si le bouillon n'est pas asser épais, épaissir avec de la veloutine, mais moi je n'ai pas eu besoin!

Et voilà! Mon beau hachis à moi...j'aime beaucoup ce genre de plat et j'aime surtout y tremper un beau morceau de pain..HUMM!!!

Sauté de boeuf et brocoli au gingembre

Quelle bonne recette ce fût! Un bon sauté de boeuf et brocoli! HUMM!!! Je me suis inspiré de plusieurs recette pour faire MA recette de sauté....

Ingrédients:

1 livre de steak à brunir émincé

un paquet de pois mange-tout, préalablement blanchi

1 pied de brocoli

1 oignon émincé

2 c. à soupe de fécule de maïs

1/4 tasse de sauce hoisin

1 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de miel

1 tasse de bouillon de boeuf

1 c. à soupe de gingembre frais

1 c. à soupe d'huile de sésame

1/4 tasse de vin blanc

2 gousses d'ail fécule de maïs

huile pour cuisson

Méthode:

1-Enrober les languettes de steak dans la fécule

2-Cuire, dans l'huile, environ 2 à 3 minutes..juste pour commencer à dorer la viande réserver

3-Déglacer la poêle au vin blanc et réduire de moitié

4-Ajouter les légumes, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et cuire environ 3 à 4 minutes

5-Pendant ce temps, préparer la sauce dans une tasse: mettre le bouillon, les 2 c. à soupe de fécule, la sauce soya, la sauce hoisin, le miel et bien mélanger

6-Lorsque les légumes sont tendre, ajouter la sauce et faire épaissir environ 3 à 4 minutes

7-En dernier, remettre la viande pour la réchauffer

8-Servir sur du riz

J'ai vraiment beaucoup aimé ma tite recette..

Bravo à moi qui a su mettre les bons ingrédients!

Coquilles au cheddar et salsa

Bon mardi soir les amis.....Une recette de pâte pour vous! Lorsque je suis allé visiter ma soeur, j'ai regarder un de ses livres de recette sur les produits Campbell's. J'ai trouvé celle-ci. Je trouvais qu'elle avait l'air délicieuse. Je ne me suis pas tromper du tout!! Au départ, j'avais un doute sur l'un des ingrédients, je ne savais pas que ça existait et quand je suis allé à l'épicerie pour l'acheter...ben la cacanne m'a pratiquement sauter dans face...lol...Elle était là qui m'attendait! Et oui, de la soupe au cheddar mes amis....!!!!

Ingrédients:
1 livre de boeuf haché
1 canne de bouillon de boeuf Campbell's condensé
1 1/3 tasse d'eau
2 tasses de coquilles non-cuites
1 canne de soupe au cheddar Campbell's condensé
1 tasse de salsa
Méthode:
1-Cuire le boeuf à la poêle
2-Ajouter le bouillon et l'eau et amener à ébullition
3-Mettre les pâtes, réduire la chaleur et cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuite(brasser souvent)
4-Incorporer la soupe au cheddar et la salsa et brasser pour bien mélanger
5-Chauffer le tout jusqu'à ce que cela soit bien chaud
6-Déguster!

Nous avons beaucoup aimé, mais la prochaine fois, je vais faire cuire un peu plus de pâte (genre à part) pour en avoir un peu plus, de tout façon, il y a en masse de ''jus'' pour mettre plus de pâtes...Nous étions 3 et nous avons tout mangé. Ça n'en donne donc pas beaucoup. Par contre, nous ne pouvons ajouter les pâtes directement dans le plat puisqu'il manquera de bouillon, alors je vais les cuire à part!!! Une tite recette à garder!

Bonne soirée à vous!

Soupe au boeuf, légumes et orge

Ce soir, je vous présente ma soupe au boeuf préférée concocter par nul autre que moi-même! Pleine de légumes, de morceaux de boeuf et de saveur! Quoi demander de plus en ces temps frisquet!!!! Une bonne soupe réconfortante comme jamais...

Ingrédients pour environ 10 portions:
3 branches de céleri
7-8 carottes nantaise
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
une vingtaine d'haricot vert
3 pommes de terre moyenne
1 courgette
10-12 petits bouquets de chou-fleur
1 oignon
1 canne de tomates en dés de 19 oz à l'italienne
1 livre de cube de boeuf à ragoût
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de piment broyé
1 c. à thé de persil
1 c. à thé de basilic
1 c. à hé d'herbes salées
3 1/2 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse d'orge (barley)
huile pour cuisson

Méthode:

1-couper tous les légumes en petits

2-sur feu moyen, faire dorer la viande

préalablement émincé, dans l'huile environ 4 à 5 minutes

3-ajouter tous les légumes, l'orge, la canne de tomate

et brasser environ 3 à 4 minutes

4-mettre les 2 bouillons, les épices et amener à ébullition

5-cuire sur feu doux environ 1h15

6-enlever les feuilles de laurier et déguster

Franchement, cette soupe à fait le bonheur total de mon bel amour et moi!! HUMMM!!!! Servi avec un bon pain croûter et du sublime fromage...Une bien belle recette que cette soupe repas!!!

Bon appétit les amis!!

Boeuf aux légumes (mijoteuse)

Bonjour les bloggeurs!

Aujourd'hui, une belle recette de mijoteuse.

Mon excellent boeuf aux légumes!

Mijoter aussi longtemps en fait l'un

des meilleurs au monde...MIAM! MIAM!

Ingrédients:

2 livres de cube de boeuf à ragoût

1/2 tasse de vin rouge

1 1/2 tasse de bouillon de boeuf

3 c. à table de sauce en poudre, soit brune ou rosbeef

4-5 pommes de terre moyenne couper en cube

1/2 poivron couper en petit cube

1 oignon moyen couper en petit

3 branches de céleri couper en petit tronçon

3 carottes couper en petit dés

1 petite canne de pois

sel, poivre au goût

Si vous désirez, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme du navet, des champignons.

Méthode:

1-Mettre tous les légumes, sauf les pois, le boeuf , le vin et saler, poivrer

2-Délayer la sauce en poudre dans le bouillon de boeuf et ajouter dans la mijoteuse

3-Cuire à minimum pendant 7 à 8 heures

4-Juste avant de servir, mettre les pois

5-Si votre bouillon est trop liquide, épaississer avec de la fécule

Déguster avec un bon petit pain. Hum..

c'est si bon tremper

du pain dans ce bouillon!

Bon appétit les amis!

p.s.Pour 4 à 6 personnes!

Tourtière du Lac!

Et bien, et bien, et bien! Savez-vous c'est quoi mon met préféré? Et oui, la tourtière du Lac-St-Jean...Pas question de pâté à viande là, de la vrai tourtière!
C'est hier matin que je me suis fait ce merveilleux plat.
Alors voici comment faire une bonne tourtière...

Ingrédients:
3/4 livre de boeuf (soit boeuf haché, haché grossièrement, ou cube à ragoût ou à fondue couper en 6)
3/4 livre de porc (soit porc haché, haché grossièrement, ou côtelette de porc sans os émincé)
10-12 patates coupé en petit cube (grosseur moyenne)
2 boîtes de consommé de boeuf
1 sachet de soupe à l'oignon
eau
poivre
pâte à tarte du marché

Méthode:
1-préchauffer le four à 400 degré
2-faire bouillir environ 2 tasses d'eau à la bouilloire
3-abaisser la pâte à tarte pour tapisser le fond et les côtés d'un chaudron, de préférence un creuset
4-mettre des patates dans le fond, environ le 1/4
5-mélanger la viande et la soupe à l'oignon ensemble et en mettre, environ le 1/4 sur les patates et poivrer au goût
6-faire le #4 et le #5 jusqu'à ce qu'il n'y en ai plus
7-ajouter les 2 boîtes de consommé de boeuf dans le chaudron
8-mettre de l'eau bouilli jusqu'à égalité de la garniture
9-mettre une abaisse de pâte à tarte pour couvrir la garniture et rouler le surplus dessus
10-mettre au four, sur la grille du bas, environ 30 à 40 minutes à découvert ou jusqu'à ce que la pâte est commencé à brunir
11-lorsque le # 10 fait, couvrir et laisser cuire à 250 degré environ 5 1/2 heures

Alors voilà MA recette de tourtière, c'est simple hein??? Bon ok, c'est long à cuire, mais c'est ce qui fait que c'est si bon!!!
Cette recette est pour environ 4 à 6 personnes.

p.s.si vous venez du lac, prenez de la vrai viande à tourtière vendu en épicerie!