Salade de Chou de Mme Esther!

Voici une excellente salade de chou que j'ai prise sur le site de recette.qc.ca mais elle vient de cette très chère Esther du blog ''Les plats cuisinés de Esther B.'' Oh my god que c'était bon!!!! HUMMM!!!!

Ingrédients:
2 tasses de chou râpé + 1 petite carotte râpé
2 c. à soupe de mayonnaise...moi 3 c. à soupe
4 c. à soupe de sucre...moi 2 c. à soupe
2 c. à soupe de ciboulette séchés
2 c. à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe de lait
sel d'oignon au goût
poivre au goût
sel au goût...omit
Méthode:
Mélanger tous les ingrédients et laisser au frigo au moins 1 heure...Moi je l'ai fait et manger seulement 15 minutes après et elle était déjà excellente!!!!

WOW!! Qu'elle découverte!

Brochette de poulet au vin et estragon

Du bon poulet!!!! HUMM!!! Voici une recette prise dans mon livre de recette sur le poulet. Une recette que nous avons aimé, mais qui ne sera pas dans notre top 5. Je me rend compte que l'estragon n'est pas une de mes épices préférés. Alors si vous tripper sur l'estragon...ceci est pour vous!

Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et couper en cube à brochette
1/2 tasse d'huile d'olive
3/4 tasse de vin blanc sec
1 1/2 gousse d'ail émincée
1 1/2 c. à soupe de moutarde forte...moi 2 c. à soupe
1 1/2 c. à soupe de vinaigre de vin
3/4 c. à thé de thym
1 1/2 c. à thé d'estragon
1 1/2 c. à thé de basilic
poivre au goût
légumes de votre choix...moi poivron vert

Méthode:

Mélanger tous les ingrédients de la marinade

Y mettre le poulet et laisser au moins4 heures...moi 1 journée

Cuire au four,à 350 degré,environ 25 minutes

Moi, j'ai servi avec une petite sauce improvisé à la crème et moutarde de dijon sur un lit de couscous aux légumes! Bon appétit les amis!

Sauce Bbq maison

Voici une excellente sauce Bbq que je me suis fait

avec mes cuisses de poulet à l'italienne.

J'ai prit cette belle recette sur le site de recette.qc.ca.

J'ai vraiment beaucoup aimé cette sauce.

Je la trouvais parfaite!! HUMM!!!

Ingrédients:
1/4 tasse de vinaigre
1 tasse de ketchup...moi, 3/4 tasse de ketchup+1/4 tasse de sauce Bbq Kraft
1 tasse d'eau
1/4 tasse de cassonade
1/2 oignon haché finement
1 c. à thé de sel
1 c. à table de beurre
quelques goutte de tabasco...omit
1/4 c. à thé de sel de céleri...omit
poivre au goût


Méthode:
--Faire bouillir tous les ingrédients ensembles, sur feu doux, environ 15 minutes en brassant souvent.

Franchement, cette sauce va accompagner mon poulet

Bbq à tout coup. Nous avons adoré!!!

Poulet à la texane

Voici une belle recette pimentée de mon beau livre

''Cuisine facile: le poulet''. Quand je dit pimenté, le mot

est faible...lol...Je pense que je mange asser épicé, mais

là...oulalalalala!!!! Cette recette est quelque chose. Donc,

vous serai averti. Par contre, elle a très bon goût!

Ingrédients:

1 poulet entier couper en 6...moi j'ai prit 3 poitrines de poulet désossées couper en cube

2 c. à soupe d'huile végétale

1 tasse de sauce chili

1/4 tasse d'oignon haché

2 gousses d'ail

1 c. à soupe de vinaigre de vin

1/4 c. à thé de piment fort écrasé...moi flocon de piment broyé

1/4 c. à thé de poudre de chili

1/2 c. à thé d'origan

1 c. à soupe de sauce worcestershire...omit

sel et poivre

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré F

2-Si vous prenez un poulet entier, enlever la peau et saler poivrer, sinon saler poivrer vos cubes de poulet

3-Chauffer l'huile, dans une poêle allant au four, et faire brunir le poulet environ 4 minutes de chaque côté

4-Mélanger tous les autres ingrédients et l'ajouter au poulet

5-Faire chauffer jusqu'à ce que la sauce soit chaude

6-Couvrir et cuire au four environ 35 minutes

Dans mon livre, il servait le poulet avec des frites...

Moi je l'ai servi sur du riz. J'ai aussi fait

la recette et demi de sauce pour en

avoir plus pour manger avec mon riz!!!

Voilà pour la première recette de mon beau

livre sur le poulet!!! Bonne soirée à vous!

MA sauce du diable

Cette recette de sauce est très polyvalente! Je l'aime vraiment beaucoup avec la poulet mais elle se mange tout aussi bien avec du boeuf ou du porc....Donc pour vos fondues, c'est vraiment parfait!!! Il existe plusieurs version de cette sauce, mais aujourd'hui, je vous présente celle que ma famille fait depuis des années...Du plus profond de mon souvenir, cette sauce accompagne mes brochettes et ma fondue!

Ingrédients:

3/4 tasse de ketchup

1/2 oignon émincé

2 c. à soupe de vinaigre blanc

1 à 2 c. à thé d'ail haché(selon votre goût)

1/2 c. à thé de basilic

1/2 c. à thé de persil

quelques gouttes de sauce anglaise

Méthode:

Mélanger le tout et cuire au micro-onde environ 45 sec. à 1 minutes...

Cette sauce se déguste chaude!

Vous ne serez pas déçu de son goût particulier!

Bon appétit!

Poulet général tao

J'adore le poulet fait de cette façon! Je l'ai trouver sur le merveilleux blog de Josée ''Au plaisir de bien manger''.
Alors voici la recette.
Ingrédients:
1 livres de poulet en cubes
3 à 4 c. à table de fécule de maïs
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de sésame
6 à 8 oignons verts hachés
3 c. à soupe de gingembre frais émincé
flocons de piment au goût
3 c. à soupe de graine de sésame(mon ajout personnel)

Sauce:
1/2 tasse de cassonade
3 c. à soupe de sauce hoisin
3 c. à soupe de vinaigre blanc
3 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de sauce soya

Méthode:
1-préparer la sauce et réserver
2-enrober le poulet dans la fécule de maïs et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 10 minutes. Voir photo ci-bas...
3-lorsque le poulet est cuit, mettez le de côté dans un bol au chaud
4-dans le poêlon, mettre l'huile de sésame, les oignons verts et le gingembre
5-cuire environ 1 à 2 minutes
6-ensuite y mettre la sauce et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
7-finalement, remettre le poulet dans la sauce et les graines de sésame..voir photo ci-bas...

8-bien enrobé le poulet de sauce et laisser réchauffer 2 minutes et y ajouter les flocons de piment.
9-servir et déguster!

Simplement délicieux!

Pour ce plat, j'avais comme accompagnement

des nouille chinoise, des cubes de porc

en sauce VH. Un genre de mini buffet!

Vous pouvez servir sur des vermicelles

de riz ou avec des légumes asiatique!

Bon appétit les amis!

Tarte aux raisins

Bonjour les amis! Wow, une belle journée

pluvieuse!!! Super!!!

En plein le genre de journée

pour faire de la bouffe..êtes-vous d'accord?

Etk, moi ça me tentait de faire

un petit dessert. J'ai donc pensée

à faire une bonne tarte aux raisins secs. Miam..Miam..

Un bon souper m'attend en compagnie de mon

bel amour...filet de porc sauce à l'érable

(voir dans recettes-plat principaux) et

une bonne tarte pour dessert...Fabuleux!

Alors, je vous donne la recette de cette

merveilleuse tarte qui me vient de ma maman.

Je l'ai un peu modifier pour avoir plus de garniture.

ingrédients:

3 tasses de raisins secs

2 1/2 tasses d'eau

2 c. à table de beurre

1 1/2 c. à table de vinaigre blanc

1 tasse de cassonade

3 c. à thé de fécule de maïs

3 c. à table de mélasse

1/4 c. à thé de sel

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré.

2-Faire bouillir tous les ingrédients, sauf la fécule,

pendant 5-6 minutes.

3-Délayer la fécule dans un peu d'eau froide,

et faire épaissir le mélange de raisin.

4-Mettre la garniture dans une abaisse, non-cuite,

d'environ 9 pouce.

5-Cuire au four environ 20 à 25 minutes.

6-Déguster!

Avec de la crème douce ou une boule de crème

glacée à la vanille...un pur délice!

Bonne appétit les amis..donnez moi

des nouvelles..

Une excellente recette pour tous!

Bon matin,
je viens vous donnez une de mes recettes préférées.
Qui s'apprête avec du porc, du poulet et ce de toute sortes.
C'est une sauce Bbq, un peu épicé, un peu sucré, un peu vinaigré, bref un excellent mélange pour les papilles gustatives! Miam, miam...

Voici les ingrédients:

3 c. à soupe d'huile
1 à 2 gousse d'ail
2 petits oignons émincés
1 1/2 tasse de ketchup
3/4 tasse de vinaigre
1 1/2 c. à thé de cari et de paprika
5 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de moutarde sèche
pincée de sel
et finalement la viande que vous voulez :
4 poitrines de poulet désossées couper en cube,
2 filets de porc ( environ 1 livre chaque) couper en cube,
6 à 8 côtelettes de porc sans os de préférence,
porc haché mit en boule ( environ 1 livre 1/2) assaisonné de sel&poivre, poudre d'oignon, 1 oeuf.
Vous voyez...une multitude de choix de coupe de viande!

Voici la méthode:

Tout d'abord, préchauffer le four à 375 degré.
Ensuite, faire revenir la viande, dans un plat allant au four, dans l'huile de tous les cotés.
Mélanger le reste des ingrédients, que vous incorporer à la viande.
Finalement, faire cuire au four environ 1 h...
Et voilà, sur un lit de riz, hummm c'est exquis!

Malheureusement, je n'ai pas de photo, mais vous pouvez vous fier sur moi, c'est tellement bon comme recette!
Bon appétit!