Muffins aux carottes, courgettes et fruits!

Une recette prise dans ma tête...je ne réussissais pas à trouver une recette qui me convenait alors j'en ai modifier plus d'une pour arriver à cette belle recette!!

Ingrédients pour 6 muffins:
1 tasse de farine
1/4 tasse de gruau
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clou de girofle
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de sucre
2 œufs
2 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de lait
1/2 tasse de compote de pomme non-sucré
1 petite courgette râpée
1 carotte râpée
1/4 tasse de raisin secs
1/4 tasse de datte hachée

Méthode:
1-Préchauffer le four à 375 degré
2-Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol
3-Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients
4-Incorporer les ingrédients secs au mélange humide
5-Mettre dans un moule à muffin
6-Cuire au centre du four environ 25 minutes
7-Déguster lorsque légèrement refroidi et avec un peu de beurre c'est sublime!!!

Bon appétit à vous!!

Biscuits aux dattes et à la compote de pommes

Bon lundi à tous!
Une recette de biscuit tout à fait délicieuse pour vous!!!!
Ingrédients:
1 tasse de compote de pomme
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre mou
1 oeuf
2 1/2 de farine
1tasse de gruau
1 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de clous de girofle
sel
1/2 tasse de dattes hachées
1/4 tasse de raisin sec...mon ajout
Méthode:
1-Préchauffer le four à 375 degréF
2-Battre  la compote, le sucre, la cassonade, le beurre et l'oeuf
3-Ajouter les ingrédients secs, préalablement mélanger, dans le mélange humide
4-Ajouter les dattes et les raisins secs
5-Déposer la pâte par cuillerée environ à 2 pouces d'intervalle
5-Cuire en haut environ 8 à 10 minutes

De bien bon biscuits....à refaire!

p.s.  J'ai prit cette recette dans mon livre ''Biscuits''

Muffin aux pommes et carottes

Bon dimanche soir.....Voici une recette de muffin que j'ai prit ICI...Recette que j'ai tout simplement adorée...HUMMM!!!

Ingrédients pour 12 muffins:
1/3 tasse de beurre...moi huile végétale
2/3 tasse de sucre...moi 1/3 tasse
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
2 c. à soupe de jus de citron
zeste de 1 citron...omit
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de pommes râpées...moi j'ai garder la pelure
1 tasse de raisins secs
1/2 tasse de canneberges séchées...mon ajout
Méthode:
-Préchauffer le four à 350 degréF
-Battre le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille
-Ajouter les carottes, les pommes, le jus de citron, le zeste, les raisins et les canneberges et bien mélanger
-Dans un autre bol, tamiser la farine, le soda, la poudre à pâte et le sel et mélanger
-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide
-Mettre dans les moules à muffin et cuire au centre environ 15 à 18 minutes

Lorsque j'ai sorti les muffins du four, j'ai été très déçu...il n'avait pas levé ou presque...je me suis dit ''une recette ratée''...Et bien non.....ils étaient très moelleux et vraiment délicieux..À REFAIRE!!!!

Pudding au pain, pomme et cannelle

Bon jeudi les amis! Un pudding au pain , ça vous dit? Ben pourquoi pas! Une recette que j,ai faites avec ma soeur lorsque je suis allé la voir il y a quelques semaines....Mon bel amour a beaucoup apprécier!

Ingrédients:
2 c. à table de beurre
2 pommes moyennes, évidées et coupées en petits cubes
3tasses de cubes de pain blanc ou de blé entier
2 tasse de raisins secs
4 oeufs
2 tasses de lait
1/3 tasse de cassonade
1 c. à thé d'essence de vanille
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de muscade moulue
Méthode:
1-Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen
2-Ajouter les pommes en remuant
3-Couvrir et cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, environ 5 minutes
4-Dans un grand bol, mélanger les pommes (légèrement refroidi), les cubes de pain et les raisins secs
5-Ajouter le mélange dans un plat beurrer d'environ 9x9 allant au four
6-Dans un bol moyen, battre les oeufs avec le lait, la cassonade, la vanille, la cannelle et la muscade jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute
7-Verser sur le mélange aux pommes, couvrir et réfrigérer plusieurs heures
8-Préchauffer le four à 350F
9-Cuire le pouding au centre du four de 45 à 55 minutes
10-Laisser refroidir un peu et déguster avec de la crème ou du sirop d'érable...HUMM!!!

Le centre reste un peu mouilleux, mais ce

pudding est très bon quand même!

À refaire un de ces 4!!! Bonne soirée à vous...

Salade de poulet et fruits!!

BONJOUR LES AMIS BLOGGER!!!!

Je suis heureuse de vous retrouver...mais cela signifie

aussi le retour au travail...ça c'est moins drôle!

Etk...il faut ce qu'il faut!

Je vous présente une recette toute simple mais qui est très savoureuse, le mélange du poulet avec les fruits...MIAM!
Ingrédients:

2 poitrines de poulet cuits (refroidi) désossés et couper en petit cube

1/2 poivron vert émincé

1/4 tasse de raisin sec et de canneberge séchée

1 pomme couper en petit cube

1/4 à 1/2 tasse de mayonnaise...selon votre goût

6 petits pains

tomate et laitue pour garnir

Méthode:

1-Mélanger les 5 premier ingrédients ensemble

2-Garnir les pains avec la préparation et ajouter les tomates et la laitue

3-Déguster!!!

Et voilà les amis....de bon sandwich pas ordinaire du tout!!!!

Muffin aux courgettes

Muffin, muffin, muffin!!! J'adore toutes les sortes de muffin....Il n'y en a pas un que je déteste...on peut les faire à tout, tout, tout!!! En voici la preuve, des muffins aux courgettes. Et inutile de vous dire comment ils sont succulent....Nous les avons tous manger en 2 jours!!!

Ingrédients pour une quinzaine de muffin:

3 oeufs battus

2 tasses de sucre...moi 3/4 tasse

2 1/2 tasses de farine

1 tasse d'huile

2 c. à thé de vanille

1 c. à thé de sel

2 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de bicarbonate de soude

2 c. à thé de poudre à pâte

2 tasses de courgettes râpées...moi 2 1/2 tasses

1 tasse de dattes hachées...omit

1 tasse de raisins secs...moi 1 1/2 tasses

Méthode:

1-préchauffer le four à 350 degréF

2-battre les oeufs avec le sucre, la vanille et l'huile

3-dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la cannelle, la p. à pâte et le bicarbonate

4-incorporer le mélange #2 dans le #1

5-ajouter les courgettes, les dattes et les raisins

6-mettre dans des moules à muffin et cuire au centre environ 20 minutes

Ça faisait longtemps que je ne les avais pas fait ces beaux muffins là. Mon bel amour a littéralement tripper dessus. Il ne finissait plus de me dire comment ils étaient bons! Je vais les refaire très bientôt, c'est certain.

Vous avez sûrement remarquer que j'ai réduit de beaucoup la quantité de sucre qu'il fallait mettre. Et bien croyez moi, même avec seulement 3/4 tasse de sucre, ils étaient bien sucré!!! Je n'ose même pas imaginer combien ça doit être sucré avec 2 tasses...Etk...C'est à vous de voir ! Bon muffin les amis...Moi je m'en vais manger une bonne raclette avec mon bel amour ce soir...hum...hum...hum...D'ailleurs, je vous revient très vite avec de belle sauce pour accompagner vos raclettes ou votre fondue!

p.s.Vous avez une autre belle recette de muffin aux courgettes sur le merveilleux site: ''Les petits plats de Dianeange''...Pas que je voulais la copier, mais moi aussi je le ai cuisiner cette semaine...Donc 2 recettes pour le prix d'une!

Biscuit au gingembre et aux raisins

De bon biscuit fait maison, y'a rien de mieux!

Une belle recette que j'ai depuis des années, alors

je ne sais pas trop ou je l'ai prise.

Ingrédients:

1/3 tasse de beurre mou

1/2 tasse de sucre

1 gros oeuf

1 tasse de farine

1/2 tasse de raisin sec

1 1/2 c. à table de miel ou mélasse(moi mélasse)

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de gingembre moulu

1/4 c. à thé de clou de girofle

sucre(facultatif)

Méthode:

1-préchauffer le four à 375 degré

2-mettre en crème le beurre et le sucre

3-au batteur, incorporer l'oeuf(battu) et le miel

4-mélanger les ingrédients secs et incorporer au premier mélange

5-façonner en petite boule(environ 2 c. à table), saupoudrer de sucre(facultatif), ne pas aplatir

6-graisser et enfariner la plaque( ou sur du papier parchemin) et cuire au centre environ 10-12 minutes

Ça vous donnera ces beaux biscuits là!

Ils sont vraiment bon et différend de ceux que nous

avons l'habitude de faire étant donner

les épices qu'il y a dedans.

Bon appétit!

p.s.Mon bel amour était sceptique au début, mais il m'en redemande sans cesse depuis que je les ai fait!

Galettes au gruau!

Bonjour, je viens vous donnez une bonne recette de galette!

Elle me vient de ma soeur chérie!

Merci ma soeur...

Voici les ingrédients:

2/3 tasse de farine de blé

1/3 de farine blanche

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de cannelle

1/2 tasse de beurre mou

2/3 tasse de cassonade

2 oeufs

1 tasse de pommes râpées

2 1/3 tasses de gruau

1/3 tasse de raisin secs

1/3 tasse de pépites de chocolat

Voici la méthode:

1-préchauffer le four à 325 degré

2-mélanger les 6 premiers ingrédients, réserver.

3-battre le beurre et la cassonade

4-incorporer les oeufs et les pommes au #3

5-ajouter les ingrédients secs au #4

6-incorporer le gruau, les raisins et les pépites au reste des ingrédients

7-faire des boules d'environ 1/4 tasse et mettre sur une plaque à biscuit tapissée de papier parchemin

8-aplatir les boules à environ 1/4 pouce d'épaisseur

9-cuire au centre du four environ 17 à 20 minutes

Donne environ 15 galettes tellement délicieuse!!!

Et voilà, vous pouvez les déguster aussitôt

refroidi avec un bon verre de lait! HUMM!!

Elles sont vraiment très bonne...

Tarte aux raisins

Bonjour les amis! Wow, une belle journée

pluvieuse!!! Super!!!

En plein le genre de journée

pour faire de la bouffe..êtes-vous d'accord?

Etk, moi ça me tentait de faire

un petit dessert. J'ai donc pensée

à faire une bonne tarte aux raisins secs. Miam..Miam..

Un bon souper m'attend en compagnie de mon

bel amour...filet de porc sauce à l'érable

(voir dans recettes-plat principaux) et

une bonne tarte pour dessert...Fabuleux!

Alors, je vous donne la recette de cette

merveilleuse tarte qui me vient de ma maman.

Je l'ai un peu modifier pour avoir plus de garniture.

ingrédients:

3 tasses de raisins secs

2 1/2 tasses d'eau

2 c. à table de beurre

1 1/2 c. à table de vinaigre blanc

1 tasse de cassonade

3 c. à thé de fécule de maïs

3 c. à table de mélasse

1/4 c. à thé de sel

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré.

2-Faire bouillir tous les ingrédients, sauf la fécule,

pendant 5-6 minutes.

3-Délayer la fécule dans un peu d'eau froide,

et faire épaissir le mélange de raisin.

4-Mettre la garniture dans une abaisse, non-cuite,

d'environ 9 pouce.

5-Cuire au four environ 20 à 25 minutes.

6-Déguster!

Avec de la crème douce ou une boule de crème

glacée à la vanille...un pur délice!

Bonne appétit les amis..donnez moi

des nouvelles..