Fondant au chocolat

Bon dimanche les amis...

une recette extraordinaire...

HUMMMM....un délice! 

Ingrédients:

70 gr de beurre

250 gr de pépites de chocolat noir

6 oeufs...moi 5 oeufs

160 gr de sucre

2 c. à soupe de farine

Méthode:

1-préchauffer le four à 425 degré F

2-au bain-mari, faire fondre le beurre et le chocolat

3-dans un cul de poule,

battre les oeufs, la farine et le sucre

4-incorporer le mélange de chocolat dans la

préparation d'oeufs et allez-y

vigoureusement afin que les oeufs

ne cuisent pas

5-mettre dans des ramequins(8)  beurrer

et fariner et cuire(grille du milieu) 

12 minutes...moi 11minutes

6-passer un couteau tout autour et démouler

rapidement

7-garnir de crème glacé vanille et déguster!!

C'est tellement bon, que j'en ai fait 2 jour de suite...et oui...c'est exquis...

Bonne soirée!

p.s. J'ai prit cette recette LÀ!

Biscuits à la banane et au beurre d'arachide

Bien le bonjour chers amis bloggeurs!!! Ben oui, encore une recette avec des bananes...Que voulez-vous, ça se cuisine tellement bien...J'ai prit cette recette dans ce beau livre(en bas) que mon bel amour avait chez lui depuis que nous sommes ensemble et c'est seulement il y a 2 semaines qu'il me le donne....non mais!!!!!

Ingrédients:

• 1/3 tasse de cassonade


• 1/4 tasse de beurre


• 2 c. à soupe de beurre d'arachide


• 1 petit oeuf


• 1/4 c. à thé de vanille


• 1 banane écrasée


• 1 1/2 tasse de farine


• 1/2 c. à thé de soda à pâte


• pincée de sel

Glaçage: 1 tasse de sucre à glacer + 1/4 tasse de beurre + 1 oz de chocolat fondu + 1 à 2 c. à table de lait.......Battre jusqu'à ce que ce soit très lisse

Méthode:

1. Préchauffer le four à 350 degréF


2. Graisser une plaque à biscuit


3. Dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre, le beurre d'arachide, l'oeuf et la vanille


4. Ajouter la banane et battre à faible intensité


5. Incorporer la farine le soda à pâte et le sel jusqu'à ce que ce soit lisse


6. Déposer par grosses cuillères sur la plaque et écraser légèrement la pâte


7. Cuire en haut du four environ 10 à 12 minutes


8. Laisser complètement refroidir avant de mettre le glaçage

Voici de bon biscuits à faire encore et encore. Ils sont très moelleux...plus une texture de galette je dirais. Ce qui est dommage, c,est que le goût du beuure d'arachide est peu présent. Mais ils sont vraiment bon quand même!!!!! Bon samedi soir à vous tous!

Muffins aux bananes et pépites de chocolat

Bon lundi à vous! Une recette de muffins comme je les aimes...Plein de saveur..HUMM!!! J'ai prit cette recette chez Genny ici...Une bien belle recette!

Ingrédients:
1 tasse d'eau bouillante
1 tasse de gruau

3 bananes écrasées
2 oeufs
1 tasse de sucre...moi 1/2 tasse
1/2 tasse d'huile
2 tasses de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1 tasse de pépites de chocolat

Méthode:
1-faire tremper le gruau dans l'eau bouillante 10 minutes
2-préchauffer de four à 350 degré F
3-battre les oeufs, le sucre, l'huile et les bananes écrasés
4-mélanger les ingrédients secs dans un autre bol
5-combiner les3 préparations et bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat et rebrasser
6-cuire au centre environ 20 minutes

Moi, j'adore les muffins! Et j'ai été très bien servi!

Petit biscuits aux brisures de chocolat et aux amandes

Petits biscuits très savoureux aujourd'hui.

Je les ai pris dans mon livre sur le chocolat.

Très apprécier de tous!!!

Ingrédients pour environ 20 biscuits:
1/3 tasse d'huile
1 oeuf
1 c. à thé d'essence d'amande
1 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d'amandes concassées
1/2 c. à hé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de pépites de chocolat
Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degré F
2-Dans un bol, mélanger, à la fourchette, tous les ingrédients
3-Prendre un morceau de saran wrap et déposer la pâte dessus
4-Faire un rouleau bien égal (voir photo ci-bas)
5-Couper en morceau de 1/2 pouce d'épaisseur
6-Disposer sur une plaque à biscuits
7-Cuire en haut environ 10 minutes

Le goût de l'amande est bien présent dans ces biscuits.

J'adore!!! Ils sont à refaire très bientôt!

Bon dimanche les amis!

Biscuits au beurre d'arachide et au chocolat

Bon lundi soir!!!

Une recette de biscuits que j'ai fait cet après-midi..

J'ai eu une demande spéciale hier. Le fils

de mon bel amour voulait des biscuits au beurre

d'arachide!!! Ben en v'là!!!

Ingrédients pour environ 24 biscuits:

1/2 tasse de beurre ramolli

1/4 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

3/4 tasse de beurre d'arachide

1 oeuf battu

3/4 tasse de farine

2 oz de chocolat à 50% ou plus de cacao, haché grossièrement...omit

1/2 tasse de brisure de chocolat...moi 3/4 tasse

1/4 tasse de noisettes hachées finement...moi amande effilée

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré F

2-Battre en crème le beurre, le sucre, la cassonade et finalement ajouter le beurre d'arachide jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

3-Incorporer l'oeuf

4-Ajouter la farine et à l'aide d'une cuillère de bois, mettre les brisures et les noisettes

5-Laisser tomber par cuillère à 1 pouce d'intervalle

6-Cuire , en haut, environ 18 à 20 minutes...moi 15 minutes et ça aurait pu être 14...

7-Laisser refroidir sur une grille et déguster!

Nous les avons aimé, mais ce ne sera pas mes biscuits préféré. Je les ai prit dans mon livre de recette sur le chocolat. Malheureusement, ils ont cuit un peu trop...Alors faites bien attention à la cuisson...Bonne soirée à vous!

p.s.Désolé pour ma photo, j'étais un peu presser..elle est pas ben, ben belle!!!

Muffin aux morceaux de chocolat toblerone

Quel bon muffin!!!!! Ils seront dans mon top 5 ceux-là!!! Oh que oui....Moi et mon bel amour les avons tout simplement adoré...MIAMM!!! J'ai prit cette recette dans mon livre de cuisine sur le chocolat!!!
Ingrédients pour 12 muffins:
1/3 tasse de beurre
2/3 tasse de sucre
2 gros oeufs
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2/3 tasse de lait
1/2 tasse de pépites de chocolat...moi 2 petites barres ( ou 1 grosse) de chocolat toblerone couper en morceaux
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc...mon ajout

Méthode:

1-Préchauffer le four à 400 degré F...moi 350 degré
2-Dans un bol, battre en crème le beurre et le sucre
3-Incorporer un oeuf à la fois en battant bien entre chaque
4-Dans un autre bol, mélanger la farine, la p. à pâte et le sel
5-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide en alternant avec le lait
6-Ajouter délicatement les pépites de chocolat dans la pâte
7-Cuire au centre du four environ 20 à 25 minutes
8-Déguster!!

Je vous le dit, ces muffins ont fait fureur avec le chocolat toblerone....J'ai d'ailleurs prévu d'en refaire demain tellement ils étaient bon. Un pur délice pour ceux qui aime le chocolat!!! Bon appétit les amis!!!

Gâteau aux carottes, au chocolat et au coconut

Un beau gâteau aujourd'hui les amis....

Aux carottes....ce n'est pas le meilleur

gâteau aux carottes que j'ai mangé dans ma vie,

mais il a fait la ''job'' en masse!!!

Je l'ai prit là!!!

Ingrédients:

1/2 tasse de compote de pommes

3/4 tasse de sucre

2 oeufs

1 1/4 tasses de farine

1 c. à thé de p. à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

une pincée de muscade

1 tasse de carottes râpées

1/4 tasse de coconut

1/4 tasse de pépites de chocolat

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré F

2-Graisser et fariner un moule à gâteau (environ 1.5 litre)

3-Battre la compote et le sucre ensemble

4-Ajouter un oeuf à la fois en mélangeant bien entre les 2

5-Dans un autre bol, mélanger la farine, la p. à pâte, le soda, le sel, la camelle et la muscade

6-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide et bien battre

7-À la cuillère de bois, mettre le coconut, les carottes et les brisures de chocolat

8-Verser la pâte dans le moule et cuire environ 55 à 70 minute 9-Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

10-Lorsque bien refroidi, crémer-le avec mon crémage au pomme et coconut

Il était bien bon...le mélange de carotte et de coconut
est spécial...J'aurais voulu qu'il soit un peu plus moelleux,
mais le goût y était..alors bon appétit les amis!!!

Biscuits aux 3 brisures

Voici une recette de biscuit prise ICI! Ils sont très bon et je vous les recommande fortement...

Ingrédients pour environ 24 biscuits:
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de farine
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 de brisure de chocolat noir
1/4 de brisure de chocolat blanc
1/4 tasse de brisure de caramel

Méthode:
1-préchauffer le four à 375 degré
2-dans un bol, battre le beurre, le sucre et la cassonade, puis ajouter l'oeuf et la vanille afin d'obtenir une pâte lisse
3-dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et incorporer au premier mélange
4-à l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les brisures
5-sur une plaque beurrer et fariner, jeter la pâte par cuillerées et aplatir avec le dos d'une fourchette
6-cuire en haut du four environ 7 à 9 minutes

Bon appétit les amis blogger!

Je vous souhaite une excellente nuit!

Gâteau au chocolat super facile!

Un magnifique gâteau au chocolat prit dans mon nouveau livre ''Cuisine facile: le chocolat''. Une belle texture tendre et moelleuse. Par contre, ce gâteau est à prendre en modération...Vous comprendrez quand vous allez voir les ingrédients. Je n'avais jamais fait ce genre de gâteau et je suis tout à fait charmer. Il n'est pas à faire à toutes les semaines là, mais une fois de temps en temps...il sera le bienvenue!

Ingrédients:
5 oeufs , le jaune et le blanc séparés
1 tasse de sucre
4 oz de chocolat non sucré râpé finement...moi 2/3 tasse de pépites de chocolat
1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de farine
2 c. à soupe de cacao...mon ajout


Méthode:
1-Préchauffer le four à 325 degré F
2-Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf et le sucre, au fouet, pendant 2 à 3 minutes
3-Incorporer le chocolat râpé et le beurre et fouetter encore 1 minute...moi j'ai mit les pépites après l'étape #4
4-Incorporer la farine et le cacao peu à peu à l'aide d'une spatule
5-Dans un autre bol, battre les blancs d'oeuf en neige ferme et les incorporer au mélange chocolaté
6-Verser dans un moule rond ,graisser et fariner, et cuire environ 45 à 50 minutes
7-Laisser refroidir complètement avant de le démouler

Pour le glaçage (mon ajout personnel):
1/2 tasse de margarine molle
2 tasses de sucre glacer
3 c. à soupe de lait
4 c. à soupe de sirop de chocolat divisé (quick)

--Battre tous les ingrédients (garder 1 c. à soupe de sirop) ensemble et glacer le gâteau une fois refroidi, mettre la c. à soupe de sirop au centre du gâteau, prenez un couteau et descendre vers les côté pour faire le dessin --

J'ai vraiment fait le saut quand j'ai prit ma première bouché. Il n'a pas une texture de gâteau habituelle, il est spécial. Probablement à cause qu'il gonfle avec les blancs d'oeuf puisqu'il n'a pas de poudre à pâte. Je le recommande à tout le monde, mais comme j'ai dit plus haut, à manger avec modération!

Remarque: J'ai fait la demi-recette. Donc la grosseur de gâteau que vous voyez, est une demi-recette. Par contre, la recette de crémage est fait pour le gâteau que j'ai fait. Je n'avais pas de chocolat en cube que je pouvais râpé, c'est pour ça que j'ai mit des pépites et rajouter du cacao puisque je voulais que mon gâteau sois brun et non blanc. Il a cuit 35 minutes.

Biscuits à l'avoine, arachide et chocolat!

De beaux et bons biscuits pour vous aujourd'hui! Vous êtes content hein? En tout cas, mes papilles étaient très contente quand je leur ai offert ces biscuits en cadeau cette semaine! Un pur délice! J'en ai même offert à quelques un de mes employés au Subway, ils étaient enchantés par leur bon goût...

Cette recette me vient du livre ''Qu'est-ce qui mijote'', printemps 2010. De bien belle recette dans ce livre qui est livré chez moi 4 fois par année. De belle recette simple et rapide! J'adore!

Voici les ingrédients pour une quarantaine de biscuit:

1 1/2 tasses de beurre d'arachide croquant(moi crémeux)

1/2 tasse de beurre ramolli

3/4 tasse de sucre

2/3 tasse de cassonade

2 oeufs

1 1/2 c. à thé d'essence de vanille

1 tasse de gruau cuisson rapide

3/4 tasse de farine

1/2 c. à thé de soda à pâte

1 paquet(8 carrés) de chocolat Baker's mi-sucré haché(moi 1/2 tasse de pépite de chocolat noir et 1/2 tasse de pépite de chocolat blanc)

Méthode:

1-préchauffer le four à 350 degré F

2-Battre le beurre d'arachide et le beurre au batteur

3-ajouter le sucre et la cassonade et rendre mousseux

4-incorporer les oeufs et la vanille

5-dans un autre bol, mélanger le gruau, la farine et le soda

6-incorporer le premier mélange au deuxième et rendre homogène

7-à la cuillère de bois, mettre les pépites

8-déposer sur une plaque à biscuit par cuillerées à thé, à 1 pouce d'intervalle

9-cuire au centre 10 à 12 minutes

10-laisser refroidir environ 5 minutes et transférer sur une grille

11-déguster les amis!

Gâteau froid aux biscuits graham

Bien le bonjour amis bloggeurs! En fin de semaine, je suis allé au Lac-St-Jean voir ma maman. Une bien belle fin de semaine qui fût tranquille, mais agréable. Quand je vais la visiter, elle aime bien me faire plaisir en me concoctant de bon repas. Alors je viens vous donner notre souper de samedi.

Comme entrée, nous nous sommes fait un beau potage à l'oignon. Je vous le conseille fortement, il est vraiment délicieux. Nos invités, Michel et sa conjointe Carole, ont apprécier cette fabuleuse crème.

Ensuite, maman avait décidé de faire ma recette de tourtière, elle sait que j'aime ça ben gros. Encore une fois, cette recette de tourtière n'a fait que des heureux. Si vous n'en avez jamais manger, essayez là!

Pour finir, maman a fait ce merveilleux dessert, gâteau froid, qu'elle a prit dans le livre ''Qu'est-ce qu'on mange vol.3''. Voici donc la recette pour le réussir.

Ingrédients:
27 biscuits graham
3/4 tasse de sirop de chocolat(quick), moi 1/2
1 1/2 de crème 35% à fouetter
1/2 barre d'aéro pour la déco
Méthode:
1-Fouetter la crème et y ajoutant le sirop, en filet, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse
2-Dans un moule 9x9 beurré, mettre le 1/4 de la crème fouetter
3-Ensuite mettre 9 biscuits graham et répétez le #2 et #3 en terminant par la crème
4-Râpé le chocolat aéro sur le dessus
5-Réfrigérer au moins 24 heures avant de déguster!

Un beau dessert qui ne prend que quelque minutes à faire.

En plus, avec aussi peu d'ingrédients, quoi demander de plus!

Galettes au gruau!

Bonjour, je viens vous donnez une bonne recette de galette!

Elle me vient de ma soeur chérie!

Merci ma soeur...

Voici les ingrédients:

2/3 tasse de farine de blé

1/3 de farine blanche

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de cannelle

1/2 tasse de beurre mou

2/3 tasse de cassonade

2 oeufs

1 tasse de pommes râpées

2 1/3 tasses de gruau

1/3 tasse de raisin secs

1/3 tasse de pépites de chocolat

Voici la méthode:

1-préchauffer le four à 325 degré

2-mélanger les 6 premiers ingrédients, réserver.

3-battre le beurre et la cassonade

4-incorporer les oeufs et les pommes au #3

5-ajouter les ingrédients secs au #4

6-incorporer le gruau, les raisins et les pépites au reste des ingrédients

7-faire des boules d'environ 1/4 tasse et mettre sur une plaque à biscuit tapissée de papier parchemin

8-aplatir les boules à environ 1/4 pouce d'épaisseur

9-cuire au centre du four environ 17 à 20 minutes

Donne environ 15 galettes tellement délicieuse!!!

Et voilà, vous pouvez les déguster aussitôt

refroidi avec un bon verre de lait! HUMM!!

Elles sont vraiment très bonne...

Croustade aux petits fruits

Hello le monde!
Une autre variante de la fameuse croustade aux pommes...celle-ci est aux fruits!
Voici les ingrédients:

chapelure..
1 tasse de gruau
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de farine
4 c. à soupe de beurre température pièce

garniture..
3 tasses de petits fruits congelés ou frais
1/4 tasse de pépite de chocolat(facultatif)
1/2 tasse de sucre

La méthode:

1-préchauffer le four à 350 degré
2-mélanger la garniture et mettre dans le fond d'un plat rectangulaire
3-mélanger la chapelure ensemble jusqu'à ce que cela devienne granuleux
4-mettre la chapelure sur la garniture
5-cuire environ 30 à 40 minutes
6-déguster!

Cette recette donne environ 3-4 portions. Si vous être plusieurs, vous pouvez doubler sans problème, juste le temps de cuisson qui différera peut-être!

Bon appétit les amis!