Muffin aux bleuets et au coconut

Une recette de muffin que j'ai prise sur le site ''Dans la cuisine d'Hada''. Une recette qui est bonne mais qui ne sera dans mon top 5! J'aurais pensé que la noix de coco grillé allait être beaucoup plus goûteux...Enfin, ils sont quand même bon...Voici la recette!

Ingrédients pour 12 muffins:

1 3/4 tasses de farine

1 tasse de coconut (noix de coco)

1 c. à thé de poudre à pâte

une pincée de cannelle

1/4 tasse de sucre

zeste d'un demi citron

1/4 livre de beurre...moi 1/3 tasse d'huile végétal

2/3 tasse de babeurre ou lait

1 oeuf

150 grammes de bleuet...moi 3/4 tasse

Méthode:

1-Préchauffer le four à 375 degré F

2-Étendre la noix de coco sur une plaque à biscuit et faire griller au four environ 10 minutes (moi 5min.) en brassant souvent afin qu'elle ne brûle pas

3-Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le zeste et le coconut refroidi

4-Dans un autre bol, battre le beurre, le lait, le sucre et l'oeuf

5-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide, ne pas trop mélanger

6-À la cuillère de bois, mettre les bleuets

7-Verser la pâte dans des moules à muffin et cuire au centre environ 20 minutes

8-Déguster une fois refroidi!

J'ai trouver qu'il ne levait pas beaucoup...Ils ont à peine

grossit....Peut-être j'ai fait quelques choses de croche..lol..

La prochaine fois, je vais les cuire à 350 degréF

pour quelques minutes de plus....

Enfin....ils ont tous été mangé quand même!

Bon appétit les amis!

Gâteau aux carottes, au chocolat et au coconut

Un beau gâteau aujourd'hui les amis....

Aux carottes....ce n'est pas le meilleur

gâteau aux carottes que j'ai mangé dans ma vie,

mais il a fait la ''job'' en masse!!!

Je l'ai prit là!!!

Ingrédients:

1/2 tasse de compote de pommes

3/4 tasse de sucre

2 oeufs

1 1/4 tasses de farine

1 c. à thé de p. à pâte

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

une pincée de muscade

1 tasse de carottes râpées

1/4 tasse de coconut

1/4 tasse de pépites de chocolat

Méthode:

1-Préchauffer le four à 350 degré F

2-Graisser et fariner un moule à gâteau (environ 1.5 litre)

3-Battre la compote et le sucre ensemble

4-Ajouter un oeuf à la fois en mélangeant bien entre les 2

5-Dans un autre bol, mélanger la farine, la p. à pâte, le soda, le sel, la camelle et la muscade

6-Incorporer les ingrédients secs à ceux humide et bien battre

7-À la cuillère de bois, mettre le coconut, les carottes et les brisures de chocolat

8-Verser la pâte dans le moule et cuire environ 55 à 70 minute 9-Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

10-Lorsque bien refroidi, crémer-le avec mon crémage au pomme et coconut

Il était bien bon...le mélange de carotte et de coconut
est spécial...J'aurais voulu qu'il soit un peu plus moelleux,
mais le goût y était..alors bon appétit les amis!!!

Crémage au pomme et coconut

Ingrédients:

1 1/2 tasses de sucre à glacer

5 c. à soupe de jus de pomme

3 c. à soupe de beurre ou margarine

5 c. à soupe de coconut

Méthode:

Battre le tout à la mixette

Galettes au yogourt

Menoum, menoum!

Quelle excellente galette! Un vrai régal pour les papilles

gustatives...Je les ai trouvé chez

Sara du Blog ''Ma cuisine de tous les jours''.

Un énorme merci pour ces belles galettes!

Mon bel amour et son fils ont littéralement

capoté dessus, tout comme moi!

Ingrédients galettes:

2 tasses de farine

1 tasse de cassonade

2 oeufs

1/2 tasse de beurre ou d'huile végétale

1 tasse de yogourt nature

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

Méthode galettes:

-Préchauffer le four à 350 degré F

-Mélanger le tout et déposer par cuillère sur une plaque à biscuit

-Cuire au centre du four environ 15 minutes

Ingrédients glaçage:

1/2 tasse de beurre

1 tasse de cassonade

1/4 tasse de lait évaporé

1 tasse de sucre à glacer

1/4 tasse de coconut(mon ajout)

Méthode glaçage:

-Faire bouillir les 3 premiers ingrédients environ 3 à 4 minutes

-Retirer du feu et ajouter le sucre à glacer, le coconut et bien mélanger

-Laisser refroidir quelques minutes avant de glacer les galettes

Déguster avec un bon verre de lait!

Le glaçage goute comme du sucre à la crème!

HUMM!! C'est totalement irrésistible!

p.s.Moi, j'ai fait la 1/2 recette pour environ une douzaine de galettes!

Boules aux flocons de maïs

Bonsoir!

Demain, j'ai un 5 à 7 avec mes copines Subway. Nous avons comme mandat d'apporter chacune un petit quelques choses pour grignoter. Moi, je voulais absolument faire des desserts.

Premier petite bouchée... mes fameuses Truffes à l'amaretto ..

La deuxième petite bouchée... boules de flocons de maïs ...

Voici les ingrédients:

1/4 tasse de lait

1 tasse de sucre

1/4 tasse de beurre

4 tasses de corn flakes

1/2 tasse de coconut râpé

3 c. à table de sirop de maïs

1 pincée de sel

Voici la méthode:

-Faire bouillir le lait, le sucre et le beurre pendant 2 minutes

-Retirer du feu et y ajouter le reste des ingrédients

-Brasser jusqu'à ce que les corn flakes soit bien enrober

-Jeter par cuillère sur du papier parchemin et laisser refroidir avant de déguster(moi je les ai mit dans des papiers de muffin)

C'est simple hein?

Bon un peu sucré là, mais c'est du dessert!

p.s. donne environ entre 15 et 20 bouchées!