Fève au lard

Bonsoir à vous tous! Je suis moins présente ces temps-ci...job..job..job..Je manque de temps!! Désolée, j'espère que vous ne m'en voulez pas trop..

Voici une excellente recette de fève au lard cuit dans une jars à beans...Non mais, y'a rein de meilleurs pour accompagner mes déjeuner..HUMM...De bonne beans!!!

Ingrédients:

1 lb de haricot blanc tremper au moins 24 hrs dans l'eau

1 oignon émincé

1/4 tasse de cassonade

1/2 c. à thé de moutarde sèche

1 c. à thé de sel

1/4 c. à thé de poivre

2/3 de tasse de ketchup

1/2 tasse de mélasse

125 gr de lard salé (sans viande) couper en morceau

Méthode:

1-Égoutter les haricots et rincer abondamment

2-Faire boullir les haricots environ 35 minutes dans 4 tasses d'eau

3-Une fois boulli, les mettre dans la jars et ajouter les autres ingrédients

4-Ajouter de l'eau (qui a servi à faire bouillir les haricots) pour enrober les haricots

5-Couvrir et cuire à 250 degréF pendant 7 à 8 heures en remuant après 4 heures (y rajouter de l'eau si nécessaire)

6-Pour faire brunir les haricots, faire cuire à découvert la dernière heure

7-Déguster!

J'aime vraiment les fèves au lard. J'ADORE!!!!!! J'en mangerai tous les jours ou presque. Ça accompagne si bien les oeufs...Suc ce, je vous souhaite une excellente nuit!

Petit pain ''fourré''

Une belle petite recette que j'aime vraiment beaucoup. Mes petits pains ''fourré'' du temps des fêtes. Mais vous savez, on peut les faire tout au long de l'année, ils sont si bon!!!

Ingrédients:

2 lbs de boeuf haché

1 canne de soupe poulet gumbo campbell's
1/2 tasse de ketchup
2 c. à thé de moutarde de dijon
1 c. à thé de sel d'oignon
poivre au goût
24 petits pains
Méthode:
1-Faire revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée
2-Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger
3-Cuire sur feu doux environ 30 minutes
4-Préchauffer le four à 325 degré F
5-Garnir les petits pains, préalablement couper au centre, du mélange
6-Mettre au four environ 10 minutes
7-Déguster

Mes petits pains ne vous décevront pas, c'est promit! Tout le monde à sa recette à lui, mais c'est moi qui ai la meilleure!!! Bon jeudi les amis!

Pain de viande aux légumes

Voici un beau pain de viande qui est tout à fait délicieux! Je l'ai prit chez ma soeur adoré Valérie aux fourneaux. Sincèrement, c'est le meilleur que j'ai mangé.

Ingrédients:
Pain
1 1/2 lbs de boeuf haché
2 oeufs
1/2 tasse de chapelure
1/2 sachet de soupe à l'oignon
1/3 tasse de Ketchup ou de sauce Chili...moi ketchup
1/2 tasse de carotte râpée...moi 3/4
1/2 tasse de zucchini râpé...moi 3/4
1/4 poivron rouge émincé...moi du vert
Poivre

Sauce
1 bte de 28oz de tomates en dés
1/2 bte de soupe aux tomates
2 c. à table de pesto
Sel-poivre au goût

Méthode:
1-Préchauffer le four à 350 degré F
2-Combiner tous les ingrédients du pain de viande, façonner comme un pain(voir photo ci-bas)
3-Mettre dans un chaudron allant au four
4-Mélanger tous les ingrédients de la sauce et mettre sur le pain
5-Cuire, couvert, environ 2 heures
Surveiller la cuisson afin qu'il ne manque pas de bouillon, si c'est le cas, ajouter du jus de légume ou du jus de tomate

La texture de mon pain de viande était très moelleuse. Il se défaisait asser facilement. probablement parce que j'ai mit plus de légumes, il y a donc eu plus d'eau dans le pain de viande. Mais nous avons adoré cette recette. Je referais sûrement celui-là la prochaine fois!!! Bon samedi!

Sauce Bbq maison

Voici une excellente sauce Bbq que je me suis fait

avec mes cuisses de poulet à l'italienne.

J'ai prit cette belle recette sur le site de recette.qc.ca.

J'ai vraiment beaucoup aimé cette sauce.

Je la trouvais parfaite!! HUMM!!!

Ingrédients:
1/4 tasse de vinaigre
1 tasse de ketchup...moi, 3/4 tasse de ketchup+1/4 tasse de sauce Bbq Kraft
1 tasse d'eau
1/4 tasse de cassonade
1/2 oignon haché finement
1 c. à thé de sel
1 c. à table de beurre
quelques goutte de tabasco...omit
1/4 c. à thé de sel de céleri...omit
poivre au goût


Méthode:
--Faire bouillir tous les ingrédients ensembles, sur feu doux, environ 15 minutes en brassant souvent.

Franchement, cette sauce va accompagner mon poulet

Bbq à tout coup. Nous avons adoré!!!

MA sauce du diable

Cette recette de sauce est très polyvalente! Je l'aime vraiment beaucoup avec la poulet mais elle se mange tout aussi bien avec du boeuf ou du porc....Donc pour vos fondues, c'est vraiment parfait!!! Il existe plusieurs version de cette sauce, mais aujourd'hui, je vous présente celle que ma famille fait depuis des années...Du plus profond de mon souvenir, cette sauce accompagne mes brochettes et ma fondue!

Ingrédients:

3/4 tasse de ketchup

1/2 oignon émincé

2 c. à soupe de vinaigre blanc

1 à 2 c. à thé d'ail haché(selon votre goût)

1/2 c. à thé de basilic

1/2 c. à thé de persil

quelques gouttes de sauce anglaise

Méthode:

Mélanger le tout et cuire au micro-onde environ 45 sec. à 1 minutes...

Cette sauce se déguste chaude!

Vous ne serez pas déçu de son goût particulier!

Bon appétit!

Poulet général tao

J'adore le poulet fait de cette façon! Je l'ai trouver sur le merveilleux blog de Josée ''Au plaisir de bien manger''.
Alors voici la recette.
Ingrédients:
1 livres de poulet en cubes
3 à 4 c. à table de fécule de maïs
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de sésame
6 à 8 oignons verts hachés
3 c. à soupe de gingembre frais émincé
flocons de piment au goût
3 c. à soupe de graine de sésame(mon ajout personnel)

Sauce:
1/2 tasse de cassonade
3 c. à soupe de sauce hoisin
3 c. à soupe de vinaigre blanc
3 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de sauce soya

Méthode:
1-préparer la sauce et réserver
2-enrober le poulet dans la fécule de maïs et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 10 minutes. Voir photo ci-bas...
3-lorsque le poulet est cuit, mettez le de côté dans un bol au chaud
4-dans le poêlon, mettre l'huile de sésame, les oignons verts et le gingembre
5-cuire environ 1 à 2 minutes
6-ensuite y mettre la sauce et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
7-finalement, remettre le poulet dans la sauce et les graines de sésame..voir photo ci-bas...

8-bien enrobé le poulet de sauce et laisser réchauffer 2 minutes et y ajouter les flocons de piment.
9-servir et déguster!

Simplement délicieux!

Pour ce plat, j'avais comme accompagnement

des nouille chinoise, des cubes de porc

en sauce VH. Un genre de mini buffet!

Vous pouvez servir sur des vermicelles

de riz ou avec des légumes asiatique!

Bon appétit les amis!

Une excellente recette pour tous!

Bon matin,
je viens vous donnez une de mes recettes préférées.
Qui s'apprête avec du porc, du poulet et ce de toute sortes.
C'est une sauce Bbq, un peu épicé, un peu sucré, un peu vinaigré, bref un excellent mélange pour les papilles gustatives! Miam, miam...

Voici les ingrédients:

3 c. à soupe d'huile
1 à 2 gousse d'ail
2 petits oignons émincés
1 1/2 tasse de ketchup
3/4 tasse de vinaigre
1 1/2 c. à thé de cari et de paprika
5 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de moutarde sèche
pincée de sel
et finalement la viande que vous voulez :
4 poitrines de poulet désossées couper en cube,
2 filets de porc ( environ 1 livre chaque) couper en cube,
6 à 8 côtelettes de porc sans os de préférence,
porc haché mit en boule ( environ 1 livre 1/2) assaisonné de sel&poivre, poudre d'oignon, 1 oeuf.
Vous voyez...une multitude de choix de coupe de viande!

Voici la méthode:

Tout d'abord, préchauffer le four à 375 degré.
Ensuite, faire revenir la viande, dans un plat allant au four, dans l'huile de tous les cotés.
Mélanger le reste des ingrédients, que vous incorporer à la viande.
Finalement, faire cuire au four environ 1 h...
Et voilà, sur un lit de riz, hummm c'est exquis!

Malheureusement, je n'ai pas de photo, mais vous pouvez vous fier sur moi, c'est tellement bon comme recette!
Bon appétit!