Voici une belle recette que j'ai faite il y
a déjà quelques semaines. Ce poulet était
vraiment très succulent. Une belle recette
à refaire sans faute....Je l'ai prise dans mon beau livre
2 poitrines de poulet désossées
3 c. à soupe de beurre
2 échalotes française émincées
1 c. à soupe de miel
1 tasse de vin blanc sec
1 c. à thé d'estragon
1 1/4 tasses de raisins verts couper en 2
1/2 tasse de crème 35%
sel et poivre au goût
MÉTHODE:
1-Faire chauffer le beurre et cuire le poulet 4 à 5 minutes de tous les côtés dans une poêle
2-Ajouter les échalotes et le miel et cuire environ 10 minutes
3-Enlever le poulet et garder au chaud
4-Déglacer la poêle avec le vin blanc et ajouter l'estragon
5-Réduire environ 2 minutes
6-Ajouter les raisins, la crème et saler poivrer et cuire 4 minutes
7-Remettre le poulet et mijoter 2 minutes
8-Servir!
Un bon repas prit en compagnie de mon bel
amour et de son fils. J'avais accompagné mon
poulet de belle carotte nantaise cuite à la vapeur
p.s.Moi j'ai doublé la recette puisque celle-ci est faite pour 2!
