Camping Mont Sainte-Anne ***

Chose promit, chose du! Je vous avais dit que j'avais passé une belle fin de semaine!!! Et bien voilà, moi et mon bel amour avons fait notre première sorti de camping. J'avais choisi le camping Mont Sainte-Anne situé à St-Féréole-des neiges. Un très beau camping.. Je pense qu'il est pour des personnes aimant la tranquillité. Les terrains sont très intimes, ils sont bordé de gros arbre (voir photo #1).

Ce camping offre plusieurs activités comme la pêche, une mini-plage, des sentiers pédestres et même des sentiers pour vélo de montagne. De plus, il y a une mini ferme: un paon, un lama ( voir photo #4), des chèvres, des faisans, des coqs et poules. Bref, de bien beaux animaux à voir!

Il y également une belle rivière ( voir photo #2 et #3) qui orne le paysage. On la voit partout sur le site. C'est splendide!!!

Alors voilà....si vous avez la chance, allez-y!!!

Bon camping!

Muffins chocolatés aux framboises

Bonsoir les amis! J'espère que vous avez

passé une excellente fin de semaine!!

Et bien moi c'était merveilleux...je vous reviens

avec ça un autre tantôt. Ce soir, je vous

propose une recette de muffin au chocolat avec

de belles framboises...miammm!!!

Ingrédients:

1 tasse de farine

1/3 tasse de cacao

1/3 de sucre

2 c. à thé de poudre à pâte

1 oeuf

1 tasse de yogourt aux framboises...moi sans gras

3 c. à table de beurre ou margarine...moi huile végétale

une pincée de sel

3/4 tasse de framboise fraîche ou surgelé

Méthode:

1-préchauffer le four à 350 degré F

2-Mélanger les ingrédients secs ensembles

3-Battre l'oeuf, le beurre et le yogourt

4-Incorporer le premier mélanger au deuxième

5-ajouter délicatement les framboises (en garder quelques unes pour mettre sur le dessus)

6-cuire au centre du four environ 22 à 25 minutes

Quel bon muffin...Ils sont au chocolat, mais reste santé

quand même. Avec le yogourt sans gras et

le cacao pour rendre le tout chocolaté, quoi demander

de plus? Une bien belle recette à faire, vos

tout petit vous en redemanderons!

Bonne nuit à vous!

Galette aux bananes et aux amandes et son glaçage

Une belle recette de galette prise chez ma soeur adorée Valérie aux fourneaux. Le goût de la banane est peu présent, mais elles sont très bonne quand même. J'y ai ajouté un petit glaçage aux amandes .
Ingrédients pour les galettes:
3/4 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre...moi 3/4 tasse
1 oeuf
1 banane mûre en purée
1/2 c. à thé (chaque) de jus de citron, de bicarbonate de soude et de sel
3/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1 1/2 tasses de farine
1 1/2 tasses de gruau
1 tasse d'amande en tranche...moi entière écrasé

Ingrédients pour la glaçage:
1 1/4 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé d'essence d'amande (voir photo)
2 c. à soupe de lait
3 c. à soupe de beurre mou
---Battre tous les ingrédients ensemble---


Méthode:

1-préchauffer le four à 350 degré F
2-Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (sauf le sucre)
3-Battre l'oeuf, la banane, le jus de citron et le sucre
4-Incorporer doucement le mélange sec à celui humide en y mettant les amandes
5-Déposer par cuillère, aplatir un peu, sur une plaque à biscuit
6-Cuire au centre environ 12 à 15 minutes
7-Lorsque refroidi, mettre du glaçage dessus et déguster!

HUMM!!! Elles étaient très bonne,

mon bel amour les a beaucoup aimé!

Comme moi! Bonne soirée les amis!

Potage aux poivrons rôtis (minçavi)

Nous avons vraiment aimés ce potage! Un vrai délice pour les papilles gustatives. Je l'ai trouvé dans un livre de minçavi (vol.17, voir photo tout en bas). HUMM!!! Elle goûte le bonheur! Vraiment!!!
Ingrédients pour 4 portions:
4 poivrons rouge...moi 2 rouges et 2 oranges( voilà pourquoi la couleur orangé, et probablement l'ajout de crème!)
1/2 oignon émincé
1 pincée de thym
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier...omit
1 c. à thé d'huile d'olive
1/4 c. à thé de sel...moi beaucoup plus
1 c. à soupe de farine
3 tasses de bouillon de poulet sans gras
quelques gouttes de tabasco...omit
1/2 tasse de crème...mon ajout! Bon ok, elle est moins minçavi avec ça là!!! lol

Méthode:
1-Couper les poivrons en 2 et les mettre sur une plaque(pelure sur le dessus)
2-Cuire en haut du four à broil pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit noirci
3-Dans une casserole, suer les oignons, l'ail, le thym, le sel et la feuille de laurier dans l'huile pendant 5 minutes
4-Ajouter la farine, brasser, et mettre le bouillon
5-Lorsque les poivrons sont tiédi, enlever la peau, couper en morceau et les ajouter dans la casserole
6-Amener à ébullition et cuire pendant 30 minutes
7-Quand tout est bien cuit, enlever la feuille de laurier, réduire le potage en purée et ajouter la crème
8-Servir!

Et voilà, aussi simple que ça. Le goût des poivrons rôtis est exquis. Même Étienne, le fils de mon bel amour, en a redemandé tout comme moi et mon bel amour!!! Je vais la refaire très bientôt. Ce potage m'a vraiment étonné...miam...miam...miam!

Sauce rosée (base)

1 canne de 19 oz de tomate en dé ou entière

1 canne de 284 ml de crème tomate

2 c. à table de pesto

2 c. à table d'ail

1 c. à table d'herbes salées

3/4 tasse de crème 15% à cuisson

--Mettre le tout au blender pendant quelques secondes,

ensuite réchauffer et servir--

Voici les ingrédients d'une excellente sauce rosée. Moi, je l'ai utilisé pour mes cannellonis (voir les 2 photos), mais elle se prête à toute sorte d'occasion. C'est une belle base. Vous pouvez ajouter des légumes sautés, du poulet ou tout simplement ajouter cette sauce à vos pâtes préférées!

Qui a dit que cuisiner c'est compliquer???? Et bien cette recette est faite pour vous! Bon appétit les amis!

Fondue au fromage Oka

En fin de semaine dernière, moi et mon bel amour

sommes allés souper au Cochon Dingue. Ce fût fabuleux

comme repas. Comme entrée, j'ai eu droit à une fondue au Oka.

Je n'étais pas certaine au début puisque moi le fromage,

je raffole pas. J'en mange, mais du mozza ou cheddar genre!!!

Etk, toujours est-il que je me suis risquer d'en manger.

OH MY GOD!!!! J'ai tellement bien fait, c'était tout

simplement délicieux! Alors je me suis dit que j'allais essayer

de m'en faire à la maison. C'est donc ce que j'ai fait hier soir.

Ingrédients:

bloc de fromage Oka (environ 200 gr)

1 oeuf

1/2 c. à thé de pesto au basilic

farine

chapelure aux fines herbes

1/4 tasse de salsa

Méthode:
1-Préchauffer la friteuse

2-Couper le bloc de fromage en 4 ou plus si vous désirez

3-Passer les blocs de fromage dans la farine (bien enrober)

4-Battre l'oeuf avec le pesto

5-Tremper les fromages, enfariner, dans l'oeuf

6-Rouler les fromages dans la chapelure, il doit y en avoir partout

7-Frire environ 3 à 4 minutes dans l'huile très chaude

8-Servir avec de la salsa

C'est la première fois que je fais ce genre de fondue.

En effet, je n'aime pas le fromage parmesan, alors

je n'en faisais pas. Mais avec du Oka, un pur délice.

Le pesto donne une petite touche intéressante.

J'ai déjà hâte d'en refaire. Il n'y a qu'un seule hic,

ce fromage est très cher. Mais il en vaut la peine.

Suffit de savoir l'apprêter comme il faut.

Et en fondue, c'est exquis!!! Moi j'ai servi avec

de la salsa, mais tout seul, c'est vraiment

très bon aussi. C'est d'ailleurs ce que mon

bel amour a fait, il les a mangé nature....

Muffin aux bleuets et aux canneberges

Une recette que j'ai prise sur le site de recette.qc.ca. Je les ai bien aimé, surtout le mélange de bleuet et de canneberge. En fait, c'est moi qui les ai ajouter(les canneberges). Ça fait donc de beaux muffins antioxidant!!!

Ingrédients pour environ 12 muffins:
2 1/4 tasses de farine
3/4 tasse de sucre...moi 1/2 tasse
2 oeufs
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1 pincée de sel
1/2 c. à thé de muscade
1 tasse de yogourt nature...moi au bleuet sans gras
1 c. à soupe de zeste d'orange...omit
1/4 tasse de jus d'orange
1/4 tasse d'huile végétale
1 1/2 tasses de bleuet frais ou congelé...moi 2 tasses
1 tasse de canneberge...mon ajout

Méthode:
1-préchauffer le four à 350 degré F
2-mélanger tous les ingrédients secs ensemble
3-dans un autre bol, battre les oeufs, le yogourt, le zeste d'orange, le jus d'orange et l'huile
4-incorporer les ingrédients secs à ceux humides
5-ajouter délicatement les bleuets et les canneberges dans le mélange
6-répartir la pâte dans les moules à muffins
7-cuire au centre du four environ 18 à 22 minutes

J'aime beaucoup les muffins avec du yogourt. Je trouve qu'ils sont plus moelleux! Bon appétit les amis blogger!