lundi 16 août 2010

Poitrines de poulet aux raisins verts, sauce au vin blanc et estragon

Voici une belle recette que j'ai faite il y
a déjà quelques semaines. Ce poulet était
vraiment très succulent. Une belle recette
à refaire sans faute....Je l'ai prise dans mon beau livre
INGRÉDIENTS:
2 poitrines de poulet désossées
3 c. à soupe de beurre
2 échalotes française émincées
1 c. à soupe de miel
1 tasse de vin blanc sec
1 c. à thé d'estragon
1 1/4 tasses de raisins verts couper en 2
1/2 tasse de crème 35%
sel et poivre au goût

MÉTHODE:
1-Faire chauffer le beurre et cuire le poulet 4 à 5 minutes de tous les côtés dans une poêle
2-Ajouter les échalotes et le miel et cuire environ 10 minutes
3-Enlever le poulet et garder au chaud
4-Déglacer la poêle avec le vin blanc et ajouter l'estragon
5-Réduire environ 2 minutes
6-Ajouter les raisins, la crème et saler poivrer et cuire 4 minutes
7-Remettre le poulet et mijoter 2 minutes
8-Servir!

Un bon repas prit en compagnie de mon bel
amour et de son fils. J'avais accompagné mon
poulet de belle carotte nantaise cuite à la vapeur
et de mes bonnes tites patates à la ''Tuscanos''.
Bon appétit les amis!
p.s.Moi j'ai doublé la recette puisque celle-ci est faite pour 2!

8 commentaires:

  1. J'ai jamais pensé mélanger poulet et raisins verts mais, ça doit être excellent! Et ta sauce avec la crème et le vin, ça, je ne doute pas une seconde que ça soit bon. Super ta recette!

    Bonne journée!

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  2. En effet, nous n'osons pas asser la plupart du temps...mais l'on devrait!!!
    Merci de ta visite Victoria!

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  3. Je ne connais pas cette association mais ça l'air bien bon!!!

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  4. C'est bien bon chère Esther...
    Merci d'être passé et une belle soirée!

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  5. J'ai déjà tenté du porc avec des raisins il y a bien bien longtemps, sans succès malheureusement.... Je suis convaincue que ton poulet lui était succulent!!!

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  6. Ha ma soeur....je suis sure que ce n'était pas si mal ton porc.....xxx

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  7. Chaque visite = 1 milliard de calories Vicky ;-)
    Amicalement

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  8. Mais non Christian...faut dire ça! lol
    C'est si bon un repas fait maison!!!!
    Suffit de faire plus d'exercice après, c'est tout! lol
    Merci de ta visite!

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