vendredi 19 février 2010

Saumon laqué à l'érable et au gingembre

Non mais a-t-il l'air asser bon ce saumon là?
Vous savez, je ne tripe pas poisson ben, ben! Et quand
j'ai vu cette belle recette chez notre amie Maya,
je me suis dit que j'allais sûrement aimer ça.
Et bien ce fût le cas! J'ai adoré cette belle
recette. Je vous le dit, je ne mange pas de poisson,
à part le pâté au saumon là, mais celui-là,
j'ai capoter!!!! Je pense que c'est le premier
vrai repas de poisson que je mange à vie.
D'habitude, après 2, 3 bouchées, je laisse
tomber et mange autre chose. Ben là non!
Tout manger le beau ti poisson!!!
Voici les ingrédients pour le réaliser:
1 filet de saumon d'une livre (moi, j'ai prit celui séparer en 4 portions de marque high liner)
1/3 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse d'eau
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail hachés
1/4 c. à thé de piment de cayenne moulu
sel au goût

Méthode:
1-Placer la grille du four en haut complètement et préchauffer le four à ''broil''.
2-Porter à ébullition tous les ingrédients ( à part le saumon ,bien sure, et du sel) dans une casserole
3-Laisser réduire de moitié
4-Déposer le saumon sur une plaque à biscuit tapissé d'une feuille de papier d'aluminium
5-Badigeonner les filets avec la marinade réduit, des 2 côté et saler légèrement
6-Faire cuire environ 8 minutes ( moi 15 minutes) en badigeonnant 2 ou 3 fois le saumon avec la marinade
7 -À la sortie du four mettre le reste de la marinade sur le poisson ( moi j'ai épaissit légèrement avec de la veloutine pour faire une sauce plus onctueuse)

J'ai servi avec un bon riz et des haricots vert à l'érable(voir en bas pour recette). Cette recette a fait l'unanimité chez moi. Mon bel amour et son fils ont adorés tout comme moi! À refaire sans cesse afin que je mange plus de poisson...lol Merci Maya!

Haricots verts à l'érable: Tout d'abord j'ai fait blanchir environ 5 à 7 minutes les haricots dans l'eau bouillante. Ensuite, je les ai fais revenir à la poêle, environ 3 à 4 minutes, avec 3 c. à table de beurre et 3 c. à table de sirop d'érable. J'ai salé et poivrer et déguster avec mon beau ti poisson...Bon appétit!

11 commentaires:

  1. Superbe photo ma chère. Très contente que tu aies aimé. Merci pour le clin d'oeil! :)

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  2. Ça fait plaisir ma chère Maya! Tes photos donnaient tellement envie!!!

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  3. C'est vraie que cela a l'air très bon je vais essayer c sur...........

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  4. Tu devrais maman! Tu ne seras pas déçu...promit!xxx

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  5. Mmmmm... Pense bien que je vais aller acheter du sirop d'érable demain moi-là!!!!! Superbes photos!!

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  6. Tu sais comment je suis difficile ma soeur! Alors n'hésite pas à la faire...xxx

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  7. je lai essayé aussi et il est très bonnnnn hummm jpense je vais le refaire bientot hihi :) bonne fin de semaine xxxx Cerise

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  8. Bonjour Vicky,

    C'est délicieux ce poisson , nous avons bien aimé aussi

    Bon dimanche

    Ginette xx

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  9. Voilà c'est ce que nous mangeons ce soir!!!

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  10. Des haricots verts au sirop d'érable ! une bonne idée à tester

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  11. Cerise et Ginette-- Je pense bien qu'il y a plusieurs blogeuse qui l'ont essayer! Il est si bon...miam!

    Ma soeur-- J'espère que vous l'aimerez! xx

    Pommes canelles-- C'est très surprenant le bon goût des haricots fait de cette façon!

    Merci de votre passage!

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